石家庄是河北省的省会，也是中国铁路运输的主要枢纽之一，被誉为“南北通衢，燕晋咽喉”。对吃货来说，去石家庄旅游必须品尝当地的特色美食小吃。那你知道石家庄有什么特色美食？现在小编为大家介绍石家庄最出名的9道名菜，感兴趣的小伙伴不妨一起往下看！
石家庄最出名的9道名菜
一、金毛狮子鱼
金毛狮子鱼是一道石家庄的传统名菜，同样属于冀菜系列，曾入选河北十大经典名菜。[bai]金毛狮子鱼用的是鲤鱼，鲤鱼是先炸成金黄，形状就像是狮子一样，由此而得名。鲤鱼本就营养丰富，再加上口味酸甜，十分受人喜爱。
二、正定八大碗
正定八大碗是石家庄正定县一带的民间传统菜肴，具有浓郁北方特色，至今已有1000多年的历史。在正定县，一直流传着用“八个碟子八个碗”来款待贵宾的说法，正定八大碗也因此而来。正定八大碗主要是由四荤四素组成，四荤是以猪肉为主，分别是前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，每一碗都有自己对应的名字，分别是扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素是萝卜、海带、粉条、豆腐为主要原料，选料优良，做工讲究，荤菜肉肥不腻，素菜清爽不寡淡，是绝对的下饭神器，也是传递着对亲人朋友浓浓的温情和期望！
三、正定崩肝
正定崩肝也是石家庄正定的传统菜，早在宋代，就是以名菜著称，一直流传到今天。正定崩肝其实是一道凉菜，选用黄牛肝为主要原料，经过切丝、煸炒、装盆，拌上香油，形成一道热制凉吃的菜肴。一直以来，正定崩肝都是以家庭作坊制作为主，色泽酱红，入口鲜香。
四、抓炒全鱼
这也是一道以鲤鱼为主要原料的菜，结合了京、鲁等地区菜系的特点，[bai]加以创新而成，菜肴色香味俱全，看起来就很有食欲，一盘菜就能占领桌面的三分之一，好吃又好看。
五、正定马家卤鸡
正定马家卤鸡是一道省级非物质文化遗产，选用鲜嫩的山区散养鸡，处理好后放入百年老汤中熬煮，煮好的鸡色泽黄亮，不破皮，不脱骨，肉嫩爽口，是一道老少皆宜的优质美味。
六、金凤扒鸡
金凤扒鸡是石家庄历史悠久的特色美食，源于马家鸡铺，继承了我国扒鸡和卤煮鸡的传统工艺，都是采用蜂蜜对鸡上色，再入锅炸，最后用中药秘方老汤熬煮，外型完整美观，色泽金黄透红，肉质松软香嫩，味道纯正，香气扑鼻，很多旅游的朋友都当作石家庄的特产风味，带回家共享！
七、辛集咸驴肉
辛集咸驴肉是一道地地道道的石家庄美食，在其他地方，[bai]基本不会吃到这道菜，独家的风味，也让很多爱好者慕名而来。辛集咸驴肉从1893年延续至今，都是选用最好的食材，整个制作过程需要一天一夜的时间，制作细致，色红味美，香而不腻，鲜而不腥。
八、七汲烹全羊
七汲烹全羊是一道整羊宴，从元代一直流传下来。七汲烹全羊选自现宰现杀的羊，融合了烤全羊和各种羊肉菜肴的特点，发展成一道特色菜，即使是不爱吃羊肉的人也会尝一尝，这道菜最大的特点在于，能去除羊肉特有的膻味，适合所有人群。从羊头到五脏六腑，均精心烹制，是一道名副其实的全羊美食。
九、热切丸子
热切丸子是用猪肉或者羊肉和鸡蛋制作而成，传承了600年的历史，是石家庄每一个家庭主妇必会的菜式，更是一道请客吃饭不可或缺的美食。热切丸子看似是热菜，实则是一道凉菜，也没有一丝丸子形状，因为食用之前要趁热切，故而得名
