宁波地处于浙江的东部，它既是一个幸福港城，又是一个灵气精巧的江南水乡之城。宁波这座城市依山傍海，物产丰富，在美食方面，更加擅长烹饪海鲜，比较注重食材的原汁原味和鲜嫩软滑，不过今天小编给大家介绍宁波名字最难念的六大特色美食，吃货们快来瞧瞧你吃过几道吧？
宁波名字最难念的六大特色美食
1、火踵全鸡
火踵[zhǒng] 全鸡是浙江省宁波市的一道传统名菜，[bai]它是以整只鸡入菜，这样做出来的鸡肉营养会更丰富，保留鸡的原汁原味，汤汁也很鲜香，鸡肉鲜嫩。
2、锅烧鳗
锅烧鳗[mán] 是浙江省宁波市的一道地方性特色名菜，它主要是用河鳗，搭配上姜片、白糖、葱段等调料制作而成，做出来的菜品呈紫铜色，肉质较为酥烂，口感又鲜又肥美，特别适合作为下酒菜。
3、红膏呛蟹
红膏炝[qiāng] 蟹对于很多外地人来说，有点像是一道黑暗料理，感觉这种做法不就是在生吃螃蟹嘛！因为它是把螃蟹先腌制再冷冻的活蟹吃法，吃到嘴中蟹肉柔软滑嫩，可以说是把蟹肉的那种活色鲜香味发挥到了最佳。这样去切好的蟹肉嫩白而饱满，看着那红艳艳的蟹膏，真是又咸又鲜，还有那么一丝丝的甘甜，令人胃口大开。
4、新风鳗鲞
新风鳗鲞[mán xiǎng]是浙江宁波地带的一道风味名菜，[bai]它主要是用海鳗制成的，在当地还有着这样的说法“新风鳗鲞味胜过鸡”，这种鳗鱼干越嚼越香，看着色泽透亮，油润发光，吃着很有韧性，深受宁波人的喜爱。
5、彩熘全黄鱼
彩熘[liū] 全黄鱼属于浙江宁波、舟山一带的一道传统名菜，它主要是用大黄鱼，搭配上鸡肉、火腿等辅料制作而成，做出来的菜品三鲜合一，滋味浓厚，看着也很有食欲。
6、咸齑大黄鱼
咸齑[jī] 大黄鱼可以说是宁波人逢年过节招待客人在餐桌上必不可少的一道名菜，它是用一种优质的咸齑采用古法腌制的方法，去烧制大黄鱼，做出来的鱼肉鲜嫩可口，汤汁微咸带酸，鲜味十足。
