广东梅州是我国客家人的聚集地，人称“世界客都”，这里有着百年的客家文化历史。每个地方都有自己的特色，自己的美食，自己的风味，更有数不尽令人记忆深刻的美味小吃。那你知道广东梅州有什么特色美食？现在小编为大家介绍广东梅州最有名的八大特色美食，感兴趣的小伙伴不妨一起往下看！
广东梅州最有名的八大特色美食
1、仙人粄
仙人粄是产自客家地区的一道风味小吃，每到农历入伏，[bai]客家人都有吃仙人粄的习俗，话说这天吃它，整个夏天都不会长痱子，因为它有着不错的降温解暑的食疗功效，特别是把它调入蜂蜜，再撒上一些香蕉露，吃起来更加的沁人心脾、清甜爽口。
2、三及第汤
三及第汤是一道非常典型的客家菜，它主要是用猪肝、猪瘦肉、猪肚这3种食材，搭配上咸菜、枸杞叶等铺料，再搭配上一些酒糟制作而成的美味鲜汤，也是梅州客家人吃早餐的最爱美食，喝此汤，还能清肝明目。
3、梅州腌面
梅州腌面是客家人的一种特色面食，做法非常简单，它主要是用生面、葱花、蒜蓉、酱油、盐等食材制作的，属于客家人离开家乡最为眷恋的小吃之一，面条金黄，口感爽口香滑，那种蒜香味、猪油味、酱香味相融合，面条劲道有嚼劲。
4、客家焖鹅
客家焖鹅是当地的一道名吃，[bai]它主要是把鹅块和豆豉、蒜、盐等食材一起翻炒，然后再加入热水，焖至而成，经过焖煮而成的鹅肉蒜香味浓郁，软嫩入味，酥软可口，越吃越下饭。
5、梅州盐焗鸡
梅州盐焗鸡属于广东客家的一道招牌菜，可以说在广东当地是久负盛名，做出来的鸡肉色泽微黄，咸香入味，皮脆肉嫩，香味浓郁，骨肉鲜香，十分诱人，且吃它还有着温中补气、补虚强身的效果。
6、梅州酿豆腐
梅州酿豆腐是梅州的三大名菜之一，属于典型的客家菜系，酿豆腐其实指的就是带有肉馅的豆腐，豆腐的外边看着金黄，里边却包裹着瘦肉或鱼肉等馅料，焖好的酿豆腐，夹起一块香气四溢，鲜嫩滑润，口感鲜美。
7、梅菜扣肉
梅菜扣肉这道菜可谓是闻名中外，[bai]具体是啥时候起源的，已经无从考证，被称为客家三件宝之一，做好的菜品，肉烂味香，梅菜充分的吸收了五花肉的油腻和汤汁，五花肉也拥有了梅菜的清香，咸中带有甜味，肥但不腻口，吃着更加软烂醇香。
8、客家盆菜
客家大盆菜有着“发财大盆菜”的含义，把所有的食材融合在一起，散发出独特的香味，它是从上往下一层层的去吃的，吃起来也是不一样的鲜香，吃着给人有种大有乾坤的感觉。
