广西桂林十大名菜：荔浦芋扣肉居第一，阳朔啤酒鱼排第二

桂菜是由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜组成，桂林菜是桂菜一个特色地方风味菜，那么，你知道桂林名菜有哪些？桂林有什么特色菜？现在小编为大家介绍广西桂林十大名菜：荔浦芋扣肉居第一，阳朔啤酒鱼排第二，吃货们赶紧来看看吧！

广西桂林十大名菜

荔浦芋扣肉是桂林市荔浦市的传统名菜，[bai]主要以荔浦特产的荔浦芋和五花猪肉为原料制作而成，外观色泽金黄，吃起来肥而不腻，是当地人宴席上必不可少的一道菜。

阳朔啤酒鱼是桂林阳朔的地方名菜，也是广西十大经典名菜之一，主要以阳朔漓江产的大鲤鱼为原料，经过烹制后使用桂林产的上等啤酒焖至而成，不仅色泽美观，鱼肉的口感也十分鲜嫩。

全州醋血鸭是桂林全州的特色美食，主要以新鲜子鸭为原料，杀鸭留血，加入酸醋以及生姜、苦瓜等各种配料用文火焖熟，风味独特，醋香扑鼻。

酸辣禾花鱼是一道特色美食，[bai]它是以禾花鱼、酸辣椒、酸姜丝、酸笋等食材为原料制作，鱼肉肉质细嫩，吃起来十分酸辣开胃。

灵川狗肉是桂林的传统名吃，其历史悠久，到现在依然十分流行，狗肉以黄狗为上，肉质鲜嫩，吃法也很多样，可以炖着吃，也可以红烧，还具有很好的滋补功效。

桂林荷叶鸭是桂林的一道传统滋补名菜，这道菜以新鲜鸭子为主料，用油将鸭子炸至金黄后包括上桂林郊区藕塘里产的荷叶蒸熟即可，鸭肉吃起来十分鲜嫩，还有荷叶的淡淡清香。

阳朔产的田螺个大肉肥，味道也十分鲜美，阳朔田螺酿是将田螺中的肉取出来后加入猪肉、香菜等其他食材制成馅料放入田螺壳中烧制而成。

平乐十八酿是桂林平乐的特色美食之一，[bai]是以十八种不同的原料作为酿壳，以猪肉、豆腐等食材作馅，再经过蒸、煮、煎等多种手法制成，品种非常多，有豆腐酿、冬瓜酿等。

爆炒漓江虾是以桂林漓江里产的河虾为原料，加入少许桂林特产的三花酒爆炒而成，成菜色泽美观，虾肉口感十分鲜嫩，非常受人们喜爱。

桂林荷叶粉蒸肉也是桂林的一道传统名菜，主要以带皮五花肉、荷叶、桂林腐乳等食材为原料制成，味道松软可口，肥而不腻，还具有健脾开胃的功效。