新疆有什么特色美食？新疆出名的七道特色美食

新疆作为祖国的边疆，不仅地域辽阔，更是有不同的风土人情。在地域如此辽阔，少数民族极多的新疆又有哪些美食呢？新疆有什么特色美食？今天小编为你们带来了新疆出名的七道特色美食，感兴趣的小伙伴快来一起看看吧。

新疆出名的七道特色美食

新疆烤羊肉串风味独特，味道正宗，绝非其它地方的羊肉串可比。[bai]主要原因是新疆羊肉串用的羊肉全是本地羊，吃青草喝山泉散养长大，肉质鲜美紧实。还有就是新疆烤羊肉串的调料更加原汁原味，切的肉块也绝非其它地区那么小气，用当地的红柳枝穿起来硕大的肉块，吃起来那叫一个过瘾。

烤馕是维吾尔族的日常主食，品种多达500多种。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕等等。据统计，新疆人一天要吃掉300万个馕，有网友戏称：绕地球最多的不是奶茶而是馕了。新疆烤馕历史悠久，早在2000多年前，吐鲁番地区的人们就开始制作精细美味的烤馕了。

抓饭是新疆维吾尔族最喜欢的美食之一，已经流传了1000多年，最初是用手抓着吃，所以得名“抓饭”。抓饭米粒饱满油亮，再融入新疆特有的羊肉的鲜味，加上胡萝卜等青菜，色香味美，风味绝佳，是当地人逢年过节招待客人的必备佳肴。

新疆人无肉不欢。能吃羊、会吃羊、爱吃羊，[bai]他们喜欢烤制美食，而烤包子就是羊肉与烧烤完美结合的产物。烤包子用料及其讲究，只会选取羊的后腿肉，这部分的肉肥瘦均衡最为紧实鲜美，所用的洋葱都是本地出产的，含糖量极高，口味绝佳！这样高标准做出来的烤包子金黄酥脆，肥而不腻，肉香四溢，让人欲罢不能！

大盘鸡绝对算是新疆的一道招牌菜，全国各地的新疆饭馆，都能看到大盘鸡的身影。大盘鸡又叫沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是鸡肉搭配土豆、大葱、皮带面等烹饪而成。这道菜经济实惠，色香味俱佳。爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，加上劲道的皮带面沾满诱人的汤汁，让人吃了一次就忘不掉。

烤全羊在新疆那绝对算得上大排面了。以前烤全羊是地主土豪、达官贵人招待贵宾时的珍馐佳肴，一般人是没口福享用的。天然散养的新疆本地羊肉质鲜嫩，无膻味，只需简单在盐水中泡一泡，涂上秘制酱料就可以上架烤了。烤好的全羊外表金黄油亮，肉焦黄发脆，内部肉质绵软鲜嫩，羊肉的鲜香味扑鼻而来，风味颇佳，堪称一绝。

酸奶疙瘩又叫奶干，新疆当地的维吾尔族人每天都有吃酸奶疙瘩的习惯。酸奶疙瘩的制作十分简单，就是将皮囊内的酸奶倒进甜奶内，加温煮后，再倒进皮囊，用纱布挤掉黄水，自然晾晒成白的的块状就好了。