新疆作为祖国的边疆,不仅地域辽阔,更是有不同的风土人情。在地域如此辽阔,少数民族极多的新疆又有哪些美食呢?新疆有什么特色美食?今天小编为你们带来了新疆出名的七道特色美食,感兴趣的小伙伴快来一起看看吧。
新疆出名的七道特色美食
1、新疆烤羊肉串
新疆烤羊肉串风味独特,味道正宗,绝非其它地方的羊肉串可比。[bai]主要原因是新疆羊肉串用的羊肉全是本地羊,吃青草喝山泉散养长大,肉质鲜美紧实。还有就是新疆烤羊肉串的调料更加原汁原味,切的肉块也绝非其它地区那么小气,用当地的红柳枝穿起来硕大的肉块,吃起来那叫一个过瘾。
2、烤馕
烤馕是维吾尔族的日常主食,品种多达500多种。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕等等。据统计,新疆人一天要吃掉300万个馕,有网友戏称:绕地球最多的不是奶茶而是馕了。新疆烤馕历史悠久,早在2000多年前,吐鲁番地区的人们就开始制作精细美味的烤馕了。
3、新疆抓饭
抓饭是新疆维吾尔族最喜欢的美食之一,已经流传了1000多年,最初是用手抓着吃,所以得名“抓饭”。抓饭米粒饱满油亮,再融入新疆特有的羊肉的鲜味,加上胡萝卜等青菜,色香味美,风味绝佳,是当地人逢年过节招待客人的必备佳肴。
4、新疆烤包子
新疆人无肉不欢。能吃羊、会吃羊、爱吃羊,[bai]他们喜欢烤制美食,而烤包子就是羊肉与烧烤完美结合的产物。烤包子用料及其讲究,只会选取羊的后腿肉,这部分的肉肥瘦均衡最为紧实鲜美,所用的洋葱都是本地出产的,含糖量极高,口味绝佳!这样高标准做出来的烤包子金黄酥脆,肥而不腻,肉香四溢,让人欲罢不能!
5、新疆大盘鸡
大盘鸡绝对算是新疆的一道招牌菜,全国各地的新疆饭馆,都能看到大盘鸡的身影。大盘鸡又叫沙湾大盘鸡、辣子炒鸡,是鸡肉搭配土豆、大葱、皮带面等烹饪而成。这道菜经济实惠,色香味俱佳。爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,加上劲道的皮带面沾满诱人的汤汁,让人吃了一次就忘不掉。
6、烤全羊
烤全羊在新疆那绝对算得上大排面了。以前烤全羊是地主土豪、达官贵人招待贵宾时的珍馐佳肴,一般人是没口福享用的。天然散养的新疆本地羊肉质鲜嫩,无膻味,只需简单在盐水中泡一泡,涂上秘制酱料就可以上架烤了。烤好的全羊外表金黄油亮,肉焦黄发脆,内部肉质绵软鲜嫩,羊肉的鲜香味扑鼻而来,风味颇佳,堪称一绝。
7、新疆酸奶疙瘩
酸奶疙瘩又叫奶干,新疆当地的维吾尔族人每天都有吃酸奶疙瘩的习惯。酸奶疙瘩的制作十分简单,就是将皮囊内的酸奶倒进甜奶内,加温煮后,再倒进皮囊,用纱布挤掉黄水,自然晾晒成白的的块状就好了。
