北京一直是人们所向往的城市，很多人挤着头皮往里面挤，或者北京真的有你想要的东西，这里的文化古城非常的多。这里的每道小吃，都有着自己的文化底蕴，那你知道老北京有什么特色美食？今天小编为你们盘点老北京五道特色美食，北京烤鸭排第一名，感兴趣的小伙伴快来一起看看吧。
盘点老北京五道特色美食
第一道、北京烤鸭
提前北京美食，相信不少外地人都会第一反应“北京烤鸭”，[bai]北京烤鸭名气大，有着天下第一美味的称号。如果每个省份用一份美食来代表，河南的烩面，山西的刀削面，那么北京的代表就是“北京烤鸭”。北京烤鸭要想吃到正宗的，得去有着百年老字号的全聚德和便宜坊。
北京烤鸭有全聚德的挂炉烤鸭和便宜坊的焖炉烤鸭，经过一系列负责的工序之后，入炉烤制而成。北京烤鸭有着金黄油亮的外表，吃起来干松酥嫩。新出炉的鸭肉，裹上一层葱段，铺上鸭片，一口咬下去，都是满满的满足感。
第二道、炸面酱
北京炸酱面是北京的一道特色小吃，最初是在北京、天津、河北一带很受欢迎，现在全国各地都有门店。不过，要想吃到正宗的老北京炸酱面，还得去北京的老字号。炸酱是肉丁和葱姜在油锅里面炒，加入黄酱；菜码儿是黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆，煮熟的面条浇上炸酱，与菜码一起拌，即为炸酱面。地道的老北京炸酱面，黄酱要好，火候要到位，肉丁要有肥有肉，这样出来的炸酱面才好吃。
第三道、瓷瓶儿酸奶
这一道美食，土生土长的老北京人一定知道。这是北京的小孩童年的回忆，瓷瓶儿钙奶是瓶口用一层很脆、蓝白相间的纸盖住，然后再用橡皮筋儿箍紧。去店铺里，店老板就会给你一个根管，“啪”一下，关于童年的回忆就都涌上来了。小孩子“吸溜吸溜”几下，砸吧砸吧嘴，就能喝完一瓶，但是这种酸奶瓶是不能带走的。现在这种瓷瓶奶在老北京城的胡同小卖部还有得卖，也算是一种庆幸。
第四道、驴打滚
驴打滚是老北京一带很有名的一道美食小吃，[bai]因为它在工序上，要在最后撒上一层黄豆面，看起来就像是驴打滚撒欢时扬起的尘土，驴打滚的名号也就流传开来了。这道美食吃起来还挺好吃的，软嫩香甜，美味可口，老人小孩都能吃。
第五道、冰糖葫芦
老北京冰糖葫芦有多出名呢？这么说吧，它上过我们的语文课本，还是一篇精读课文。冰糖葫芦这道美食是用山楂做成的，山楂洗干净后，扎上竹签，裹上一层厚厚的糖浆。冬日里，老北京城走街串巷，常能看到一个老大爷在吆喝着卖糖葫芦。
现在，走在大街上，用不了几步，就能看到路边的门店里面，明明亮亮的橱窗里面摆放的都是各色各样的糖葫芦。很难再听到老大爷卖糖葫芦的吆喝声，走街串巷的糖葫芦也成了很多人记忆深处的东西，只有在不经意间才能回想到。
