上海素有美食天堂之称，兼容了全国东南西北各地的特色美食，还融合了中西风味，其本帮菜更是闻名全国，享誉中外。你知道上海什么美食最有名？今天小编为你们带来了上海最有名的十大美食，感兴趣的小伙伴快来一起看看吧。
上海最有名的十大美食
第一道：上海生煎包
要说上海最原汁原味的小吃，肯定要数上海的生煎包，已经有上百年的历史。[bai]生煎包皮酥、汁浓、肉香，轻轻咬上一口，煎包里面的葱油香、芝麻香都出来了。因为生煎包外形和馒头很像，皮白、软松、馅嫩，上海生煎包在本地人眼里一般被称为生煎馒头。生煎包起初只有鲜猪肉一种，发展到现在有鸡肉、虾仁，还有专门卖生煎的门店。
第二道：红烧肉
和其他地区的红烧肉不同，上海的红烧肉是挂着甜头的。有人调侃：上海人做菜就是一手拿着酱油瓶，一手拿着糖罐。上海本地人是这样做红烧肉的：1.选猪身上的五花肉，焯水。2.把焯水后的猪肉放到砂锅里面，在砂锅里面放入香料，葱姜，料酒，还有酱油，用中火烧开。3.最后放入一勺白糖，大火收汁就可以了。口感偏甜的人，一定不能错过上海这道红烧肉。
第三道：汤包小笼
说到上海的小笼，名气最大的是南翔小笼包，地点在上海郊区的南翔镇。小笼包皮薄透明，用小竹笼蒸熟，所以被称为“小笼包”。不过，据本地人说，王家沙的蟹粉小笼包才是上海最好吃的，吃过这样的小笼包才算到过上海。
第四道：鲜肉月饼
鲜肉月饼外皮酥脆，肉味鲜美十足，咬下去还能吃到汤汁。[bai]味道整体很是清淡，不油腻。本地人比较推崇的是老大房和光明邨大酒家的鲜肉月饼。
第五道：白斩鸡
如果说北京的招牌美食是北京烤鸭，那么上海的就是白斩鸡。上海的白斩鸡又叫三黄油鸡，是上海地区的传统名菜，因为在烹煮的时候不加调味，所以被称为白斩鸡。上海的白斩鸡在清朝末年就有了，是用上海本地的浦东三黄鸡做成的，顾客随点随斩，上海滩上经营白斩鸡的店家最多就是有力例证。
第六道：上海糕团
最经典的糕团，要说清明节吃的青团了，糯米粉、粳米粉，加上艾草，里面裹上豆沙馅料，很受欢迎和追捧。上海人常吃的糕团是条头糕，用糯米粉糅合、成细沙，做成条状，外面撒上桂花末，香甜不腻。上海有不少糕团专卖店，很多老字号的门前，永远有人在排队，可见有多受欢迎了。
第七道：上海酱鸭
很多地方都有吃酱鸭的习惯，上海也不例外。上海的酱鸭，突出的就是一个“浓油酱赤”的特点，味道偏甜，香味浓厚。色泽光鲜。上海人认为梅龙镇的酱鸭不错。笔者有次慕名而去，排队的人里三层外三层，排了差不多快一个半小时才吃到嘴里。上海本地人认为，出了上海，其他地方的酱鸭都不够味，酱油味太淡，味道不甜，还是自家的酱鸭好吃。
第八道：水晶虾仁
水晶虾仁是上海传统名菜，还有着“上海第一菜”的美誉，[bai]虾仁在外观尚晶莹剔透，卖相极佳。水晶虾仁的做法：虾去头去皮洗干净，加入蛋清、白糖、食盐腌制入味，锅里面倒入食用油，油热后加入虾仁翻炒三分钟左右，即可出锅。
第九道：松江鲈鱼
上海的松江鲈鱼很出名，而且吃起来味道鲜美，没有什么刺，加上营养价值很高，颇受人们欢迎。松江鲈鱼处理起来也简单，有红烧、清蒸多种做法，本地人爱吃清蒸的比较多。这道菜还是款待客人的首选菜，拿出去非常有面子。
第十道：芙蓉蟹斗
芙蓉蟹斗是上海的特色名菜，很多人喜欢吃。因为芙蓉蟹斗外表看起来就像是芙蓉花一样，因此得名。芙蓉蟹斗因其芙蓉洁白，蟹粉鲜美，极受人们欢迎，成为上海地区历史悠久的地方特色名菜。
