广西什么菜最出名？广西最受欢迎的10道菜

广西菜即桂菜，融合了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方菜肴特色，擅长众菜合调，粗菜细做。有味道鲜香、微辣酸甜特点，那你知道广西什么菜最出名？今天小编为你们带来了广西最受欢迎的10道菜，感兴趣的小伙伴快来一起看看吧。

广西最受欢迎的10道菜

1、梧州纸包鸡

要说纸包鸡真的是名不虚传！香味自难盖，开盖流口水。[bai]常言道：无鸡不成宴。在中国，不管是哪一种喜庆宴席，把鸡肉作为主材是必不可少的，而且广西人做出来的纸包鸡，用广西人的话来形容就是：好吃得路了没见！纸包鸡通常被广西人用在春节，它的主料是三黄鸡，然后用各种调味料进行腌制，在用玉扣纸包裹起来，用花生油炸制。它的口感吃起来非常鲜嫩酥滑，不腻不咸，颜色金黄，味道芳香，真的是让人忍不住流口水！

2、阳朔啤酒鱼

到了桂林没有吃啤酒鱼，那一定会是一种遗憾。据说当年在阳朔夜市摊大排档上，一位摊主错把啤酒当料酒倒入正在炖制的鱼中，炖熟后鱼肉竟然香味蔓延，鲜甜爽嫩，顾客也是抢着要吃这道菜，于是其他的摊主也开始效仿，传播开来，所以说这道菜里加啤酒才是点睛之笔，去腥又提鲜。

3、螺蛳粉

说螺蛳粉是广西人的最爱一点都不夸张，它以味道酸辣，气味腥臭而闻名，有人对螺蛳粉的挚爱程度可以达到“一日四吃”，不论是早餐中午饭，还是晚餐和夜宵都要来一碗，一点都不在乎“臭到没朋友”。螺蛳粉的神奇之处还在于，不光广西人喜欢，全国各地很多人都对螺蛳粉“痴迷”，硬是让螺蛳粉走上一条“网红”之路，销量也是节节高升。

4、田螺鸭脚煲

这道菜是广西柳州人的最爱，味道酸爽鲜辣，口味独特，是广西10大特色菜中的一道“硬菜”。[bai]田螺鸭脚煲，需要先把田螺爆炒一下，把炸好的鸭掌倒入，再把一些酸辣料放进去，比如，朝天椒，生姜，酸笋，然后再倒入高汤，炖煮一会加入紫苏，一道鲜香酸辣的田螺鸡脚煲就可以上口了。来到广西游玩的话，这道菜一定要品尝一下，如果你不喜欢酸笋的味道，就单独拆开点也是可以的，广西的店家都是热情好客，又十分平易近人的。

5、巴马香猪

广西的巴马瑶族是“中国香猪之香”，也被称为“长寿乡”。这里的香猪十分好吃。巴马烤猪选5-7周龄的小乳猪，这样的乳猪肉质鲜嫩，没有腥味，也很容易烤熟，烤出来的乳猪颜色焦黄红润，肉质酥嫩。吃的时候可以先把皮吃了，可以把肉做干锅，吃起来味道更别有一番滋味。

6、柠檬鸭

说到柠檬鸭必须属于广西，别的地方还真的没有，这是广西十大特色菜其中之一。柠檬鸭先把整只的鸭子处理一下，配上酸姜和酸辣椒，然后再加上鲜柠檬等等其他配菜，经过闷煮制作成的。吃起来整个口感，酸味足口，又酸又辣，鸭肉又鲜又嫩，开胃下饭。喜欢吃酸辣口的朋友来广西可别错过这么爽口的美食啊！

7、沙蟹汁豆角

这是一道上过“舌尖上的美食”的广西特色菜，估计连广西人都没想到，这么一道不起眼的菜有如此大的“能耐”。沙蟹汁是用广西当地海边渔民抓的沙蟹腌制而成的，一层沙蟹一层粗盐这样慢慢累起来，封口腌制就可以了。用沙蟹汁炒豆角非常的好吃，蟹味的鲜香和豆角的清香味融和一体，又下饭又解腻。这道家常的沙蟹汁豆角在当地非常常见，如果你来到广西，想吃地方特色风味的话，就一定记得点这道菜。

8、芋头扣肉

芋头扣肉是广西10大名菜中的一道特色菜之一。[bai]该道菜以芋头，五花肉味食材，做的时候把五花肉切成方块，用牙签炸洞，可以在炸的时候更容易炸而且口感也不会那么油腻。芋头质地软糯，猪肉香酥，两者加在一起吃起来层次感很强，咸香混合，酸爽可口。这道菜也因为这样的口感获得了“全国名菜”，这档次一点也不含糊。