“齐鲁灵秀地，人杰物自佳”，山东有着丰厚的文化底蕴，泰山在这里崛起，黄河在这里入海，孔子在这里诞生。作为华夏文明发祥地之一的山东，历经数千年的积淀，孕育出了很多辉煌灿烂的齐鲁饮食，那你知道山东有什么好吃的美食？今天小编为大家列出山东最出名的8道美食，让我们一起来详细了解一下吧。
山东最出名的8道美食
1、九转大肠
说起鲁菜，九转大肠可以说是招牌中的招牌。[bai]它是以猪大肠为主料，辅以葱、姜、蒜、肉桂、豆蔻、食盐、料酒等等调味料秘制而成。成品后色泽红润诱人，味道独特，兼有酸、甜、香、辣、咸五种味道，吃起来绵软又有嚼劲，肥而不腻，醇香浓郁，令人回味无穷。
2、葱烧海参
葱烧海参是山东一道非常经典的传统名菜，曾经上过《舌尖上的中国》，堪称胶东名菜当人不让的代表。它是以水发海参和大葱为主料，辅以鸡汤、精盐、大葱、味精、淀粉等调味料，经过烹制而成。吃起来清鲜滑嫩，香浓无比，味道醇厚有人，非常富有营养。
3、孔府一品锅
孔府一品锅造型美观，用料珍贵，曾被皇帝赐名据说当年乾隆皇帝吃后龙颜大悦，遂赐名当朝一品锅，现在称孔府一品锅。这道美食是以鱼翅、鲍鱼、海参、母鸡、鸭、鱼肚、猪蹄等珍贵食材为主材烹制而成，可以说是一锅用尽人间美味。汤汁鲜浓味美，营养丰富，现在山东很多地方都有这道菜。
4、锅塌豆腐
锅塌是鲁菜独有的烹饪之法，这道锅塌豆腐在清朝乾隆年间就是宫廷菜的存在。[bai]这道美食是以豆腐、鸡蛋黄、面粉、虾仔为主材，辅以葱、姜、盐、味精等等调味料秘制而成。成才后色泽金黄可人，吃起来咸鲜适口，豆腐软嫩而富有弹性，味道鲜嫩醇厚，非常入味。
5、四喜丸子
四喜丸子名气很大，在很多电视上都出现过。相传唐朝张九龄高中状元，金榜题名，后又迎娶公主，成为当朝驸马，而后接父母入京，吃得此菜，称之为四喜丸子。用料非常讲究，是以海参、海蟹、海虾、猪肉为主材，辅以鸡蛋、荸荠、花椒、八角、盐、葱、姜等等为调味料烹制而成。成菜后是四个金黄诱人的丸子，闻起来香味扑鼻，有着福、禄、寿、喜的寓意，在山东一些重要的喜宴、寿宴上，四喜丸子往往都是压轴菜。
6、油爆双脆
油爆双脆是一道对做法和火候要求极高的传统名菜，可以说是中餐里面难度最大的菜肴之一。对火候精确到1秒以内，差一秒就不熟，多一秒就不脆，很多掌勺多年的大厨都无法做到尽善尽美。这道美食是以鸡胗、猪肚为主材，辅以邵酒、食盐、淀粉、猪油、胡椒粉、葱、姜、蒜等十余种调味料烹制而成。油爆双脆一定要趁热吃，火候正好的肚头呈奶白色，味道咸鲜，入口即化，吃起来咸鲜爽辣，一口下去，脆爽到弹牙。
7、一品豆腐
一品豆腐是属于孔府菜的一道特色名菜，营养丰富。[bai]主要是以豆腐、冬菇、荸荠、姜片、蛋清为主材，辅以盐、香油、蚝油、高汤等为主烹制而成。吃起来鲜嫩无比，表皮酥脆，弹性十足，里面豆腐滑嫩，酱汁咸香微辣，滋味非常的美妙。
8、爆炒腰花
爆炒腰花是一道山东的传统名菜，也是一道家常菜。这道美食是以猪腰为主材，辅以葱、姜、蒜、酱油、白糖等为主材烹制而成。吃起来鲜嫩无比，味道香辣脆嫩，滑而不腻，非常地入味，营养价值极高。
