一提起云南，相信很多人的脑海中就浮现出美如仙境的大理、丽江，但云南不只有风景，美食才是最诱人的，各种菜肴独具风味，你知道云南有什么好吃的菜？下面小编就给各位介绍下云南出名的8道滇菜，快来了解一下吧。
云南出名的8道滇菜
1、过桥米线
过桥米线是云南的经典小吃，也是我童年时期最喜欢吃的小吃，[bai]每个星期都要吃上几砂锅才过瘾。要问这过桥米线的魅力究竟在何处？我的回答是灵魂在汤，精髓在粉，主题则是各种配菜了。一碗米线中粗粗的米粉白皙晶透，汤头浓郁鲜香，淋上麻油和醋，把汤和粉夹在汤匙里轻轻吹凉，一口下去那滋味实在是太幸福了。
2、自贡豌豆粉
豌豆粉是云南昆明的一道传统小吃，深受当地人的喜爱。它是一种杂粮食品，用的是干豌豆去皮泡发后，磨成豆浆，过滤冷却后凝固而成，制作工序还挺繁琐的，不过经过这一番功夫下来，口感是真的好。将豌豆粉煮熟后既可做成汤面也可做成凉拌面，无论哪种都是别有一番滋味。相比之下我更喜欢凉拌的，一碗豌豆粉摆在桌上，裹着酱汁的姜黄色的粉更加具有食欲，吃起来口感顺滑，那叫一个“美”。
3、大救驾
这道大救驾的名字听起来挺有意思的，在云南非常有名。这道菜是用大米做成饵块，然后将饵块切成片加上鸡蛋，肉，火腿，萝卜，西红柿等在锅中炒制而成。这道菜不仅口感丰富，味道咸辣可口，令人十分赞叹，外表更是令人赏心悦目，可谓是色香味俱全的一道菜！
4、曲靖蒸饵丝
这道菜的名字听起来也是十分雅致有趣，[bai]其实这是一道云南特色传统小吃，之所以叫这个名字是因为这道菜是一个叫“曲靖”的人所发明的。曲靖蒸饵丝食材原料众多，营养丰富，饵丝软软糯糯口感却不“趴”，而是有嚼劲的。我最喜欢用蒸饵丝配着汤吃，美味赛神仙！
5、巍山扒肉饵丝
巍山扒肉饵丝也是以饵丝为主角的一道菜，是云南大理的一道经典小吃。饵丝是用黄谷米为原料，经过一系列繁琐工序才得以制成。这道菜最绝的便是拌着肉汤的饵丝，上面配上扒肉，葱花，香菜等点缀，十分好看。最喜欢搭配着葱花香菜吃一口饵丝扒肉，肉香中带着清香，一点都不腻，简直让人吃得停不下筷。
6、鲜花饼
听着名字就仿佛闻到鲜花的芬芳了，鲜花饼是云南的特色点心，是用可以食用的玫瑰花作为馅料而做成的酥饼。咬上一口，玫瑰花的香气散在口腔和空气中，这才叫实打实的“唇齿留香”，要问有多好吃，您亲自尝尝就知道了！定不会让您失望！
7、酥油茶
“酥油茶”是一种云南特色茶点，因其味美，咸香可口，无需咀嚼，[bai]因此在我的家乡深受老人的喜爱，经常被老人当做饭后茶点来食用。酥油茶是由酥油和浓茶所制成的，每次家中祖母冲泡过后我都能闻见满屋子的香气，沁人心脾，非常美味。
8、石林乳饼
石林乳饼是是用“山羊奶”为原料做成，是一种非常有营养的美食，味道鲜美，非常容易保存，如果您来云南旅游大可以带上许多回去给家人朋友一起分享，是个不错的特产。
