开封作为中国的古城，拥有非常久远的文化产业和深厚的历史文化底蕴。开封不仅是一座历史悠久的文化名城，也是一座充满美食的城市。你知道河南开封有名的小吃有哪些？今天小编为大家列出河南开封有名的6款特色小吃，让我们一起来详细了解一下吧。
河南开封有名的6款特色小吃
1、汴京烤鸭
开封自古的名称总在发生变化，最为人熟知的代称莫过于“汴京”和“东京”了。[bai]而这款汴京烤鸭也被很多人称之为东京烤鸭。烤鸭的美味在全国各地并不少见，但开封的烤鸭却在做法上特别体现甜鲜和红润色泽。以当地盛产的填鸭为主料，辅以蜂蜜、京冬菜、蝴蝶萝卜、菊花葱、甜面酱等材料烹制而成，鲜而不腻，嫩香爽口，让人百吃不厌。
2、开封锅贴
来到一座城市，早晨的美食风味最能看出当地人的生活常态。开封的“晨味”多姿多彩，尤其是在锅贴这一栏，它用“以小见大”的格局见证了开封大厨的精益求精。嫩韭黄、精瘦肉、小磨香油，姜末等材料的混合搅拌成馅，加上小船式的面皮包裹法，让这款美味不仅造型好看，而且肉香汁浓，外焦里嫩。
3、羊肉坑馍
在开封，有款美食从外形上很像山西肉夹馍，但因为包裹原料和馅料填充略带差异，所以当地人称之为羊肉坑馍。以当地人最爱吃的白面饼为包裹原料，加上特色风味的羊肉末馅料，面饼筋道有嚼劲，羊肉鲜嫩又美味，二者的结合，不仅饱腹，而且营养兼具。
4、杏仁茶
开封的杏仁茶源于宋朝，经历元、明、清依旧被视为宫廷御膳上品，可见其风味奇佳。[bai]而现如今的杏仁茶经过数十代的大厨改良，已经把制作原料扩充到了14种之多，营养丰富的同时，更让顺滑浓香之味更久的流于齿间。
5、灌汤小笼包
来到开封，灌汤小笼包应该是很多人向往的美食。很多人来到这边，总想先一尝“灌汤包”的风味，再去鉴赏开封的美景，这不仅是因为这款小吃的精细馅料、慢火蒸制、皮薄馅多、汤浓流油，更是因为这款美食是开封小吃界的“门面”，进城尝小吃，门面美食岂能错过？
6、花生糕
中式糕点向来以历史韵味和精巧做工闻名于世。而开封的花生糕正是一款以甜酥、不腻、精细、料多等多项特质为人们熟知。其实花生糕自古在中原一带就非常有名，加上宫廷小吃头衔的扬名，让其名气更远播海外，成为各国友人非常爱吃的美味。
