香港是一个时尚繁荣的大都市，充满着中西文化碰撞的魅力。香港除了享有"购物天堂"的美称之外，也享有"美食之都"之称，香港的街头小吃可是很有名的，那你知道香港有什么特色美食小吃？现在小编为大家介绍香港必吃的5种特色美食，让我们详细来了解一下吧。
香港必吃的5种特色美食
第一种：虾饺
香港的虾饺是港式茶餐厅中非常有名的一道菜，做法颇具南方人的精致与细腻。[bai]具体来讲，是用玉米淀粉和小麦淀粉来制作饺子皮，因此做成后会显得晶莹剔透，十分精致。虾饺的内馅一般选用的是鲜海虾、罗汉笋、马蹄、猪肉等原料，包好后上锅刷油大火蒸熟。虾饺的饺子皮吃起来更加劲道，口味咸鲜微甜，一口下去能吃到饱满鲜甜的虾仁和脆嫩清香的蔬菜，实在是人间美味。
第二种：丝袜奶茶
丝袜奶茶是传统的港式奶茶。做法是将煮好的红茶用专门的“丝袜”过滤，将茶渣彤彤过滤干净，得到醇香的茶汤，再将其中加入淡奶和糖。港式奶茶的制作工艺十分复杂，除了要注意各种原料的配比，还不得不提到“撞茶”这项功夫。也就是来回将茶在两个杯子之间拉高、倒入的过程，可以让奶茶与空气接触更加充分，进而能制作出更加丝滑的丝袜奶茶。
第三种：云吞面
云吞面是香港人非常喜欢吃的一道面食，又叫作混沌面。顾名思义就是馄饨和面的结合，但是又各有讲究。馄饨的馅料里面大部分是鲜虾加上少许的猪肉，吃起来更加鲜香。同时其中的面选用的是全蛋和面，更加筋道爽滑，劲道可口。云吞面的汤底一般是在鸡汤中加入盐、生抽、鱼露、胡椒粉、香油等调味，汤底澄澈鲜亮，鲜香扑鼻，将馄饨和面条的色泽和味道衬托得更加诱人。
第四种：鸡蛋仔
鸡蛋仔是香港街边一种非常常见的小吃。[bai]做法是将面粉、鸡蛋、白糖、淡奶油等调成的面糊，倒在一种特殊的模具中，放在火上烤成一个个球体相连的造型，中间是中空的，闻起来蛋香味特别浓郁。吃起来口感非常弹牙，鸡蛋仔边上的部分比较焦脆，吃起来很有幸福感。在原味鸡蛋仔的基础上，还可以加上巧克力酱、椰丝、海苔、火腿、玉米等等，制成了各种更加丰富的口味。
第五种：避风塘炒蟹
螃蟹大家都吃过，但是有一种螃蟹的做法，北方的朋友们可能不是十分常见，但是小编保证你吃一次就爱上。避风塘炒蟹是属于经典的粤菜之一，也是香港十大经典名菜之一。因此，这道菜在香港的各大粤菜酒楼中十分常见。“避风塘”指的就是香港历史悠久的铜锣湾避风塘，还流传了至今一系列“避风塘风味”的美食，并漂洋过海传向了世界各地。这种做法的独到之处就体现了蒜蓉的独特风味，甘口焦香，脆而不渣。而避风塘炒蟹的精髓在于，葱、姜、蒜蓉的香味浸透蟹肉。蟹肉吃起来香辣浓郁，异常美味。
