青海位于中国西北地区，素有“藏蓝高原”的美誉。这里不仅拥有壮丽的自然景观，还有独具特色的美食文化。那你知道青海特产美食有哪些？现在小编为大家介绍去青海必点的6款菜肴，让我们详细来了解一下吧。
去青海必点的6款菜肴
1、青海烤全羊
来了青海，烤全羊自然不能错过，作为国内最具正宗品质的肉食款式，[bai]它可是青海最具地标性的美食。作为当地款待贵宾最具隆重的菜品，它表层色泽金黄，烹饪之前用16种辛香料腌制入味，不膻不腥；烤后焦香肉嫩，芳香四溢，单论口感而言，绝对能在国内烤全羊界排得上名次。
2、清蒸牛蹄筋
牛蹄筋相信很多人都吃过，但如果是自己在家做的话，想要把它煮的酥烂，那就不是一件容易的事情了。在青海，当地大厨以牛蹄筋作为主料，融合回族家常菜的做菜方式，把清蒸之法融入其中，不仅让牛蹄筋诞生出了鲜香微辣的质感，而且软嫩程度甚至比一般的肉类更加适口哦。
3、青海手抓羊肉
青海的手抓羊肉在国内名气不小，由于当地有着天然牧场的加持，所以这边的牛羊饲养格外的占据天时地利，正是因为有此等优势，让这里的牛羊肉格外的嫩鲜优质。有好的食材作为烹饪前提，自然为手抓羊肉的烹饪提供了最大的便捷；作为青海的十大名菜之一。
它不仅吸收了蒙古族，回族，维吾尔族，藏族等少数民族对于羊肉的烹饪技法，而且在千年的烹饪历史之中，更融入了当地特色，形成了“热冷煎”三吃之法，风味独道，让人流连忘返。
4、青海土火锅
火锅在很多地方都能看到，而且款式多样，口感顺应大众需求；[bai]而在青海，当地的土火锅却几十年如一日的秉承统一风味，且分类出家常火锅，海鲜火锅，素味火锅三大系列，不同的食材造就不同的风味，如果你对于牛羊肉颇为喜欢，一定要尝尝家常火锅。这个系列的火锅特点就是食材多，口味鲜，单品款式的食材数量不低于16种，配料可以自行选择，汤底会由商家统一提供，如果你来青海旅游，可一定要尝一尝哦。
5、牦牛夹板肉
牦牛夹板肉是当地家常菜中最具特色的肉食款式。它以上等牦牛肉剁碎入馅，后以草果、花椒去膻，之后在表层裹上鸡蛋液，放在锅中煎成类似于牛肉饼的焦香状态，取出切成薄片；之后按照菜式的延展口味，做成以炖、炒、蒸、煮等形式为主的美味佳肴，无论是口感还是菜式的厚重程度，那可是相当的诱人哦。
6、青海酸辣里脊
青海当地有“老八盘”的传统菜系传承，而对于这道青海酸辣里脊来说，就是老八盘的头菜。这道美食以传统油炸方式包裹里脊肉，油炸至焦酥金黄捞出控油；后仿照传统地三鲜的烹制手法，把青海当地最受人们喜欢的食蔬融入烹饪之中，加上酸辣适口的调味方式，一经出锅，便会备受好评。
