天津是我国的直辖市，紧邻北京，这里的经济十分发达，物产也很丰富。天津的美食有着其独属于自身的魅力，口味适宜，香气满满，滋味曼妙。那你知道天津有什么好吃的特色美食？现在小编为大家介绍天津最经典的6道名菜，让我们详细来了解一下吧。
天津最经典的6道名菜
1、八珍豆腐
八珍豆腐在天津百姓的家常菜谱中很常见，别看“八珍”的名号很雅致，[bai]感觉在食材的配备方面应该会非常的稀缺，其实相对于这款菜品来说，家常风味的食材配备非常简单。以前一些五星级酒店对于八珍风味的食材要求大多以海鲜珍品为主，诸如海参，鲍鱼都是它的主选食材；后来经过农家风味的改良，百姓会用鲜笋，胡萝卜，口蘑，香菇，青豆等等食材代替，清淡素雅，搭配煎豆腐一同炒制，美味又营养。
2、锅塌里脊
天津人对于“饼”类的美食颇为爱吃，尤其是对于家常菜来说，锅塌里脊是普通鸡蛋饼和猪里脊的融合美味。这款锅塌里脊不仅烹饪简单，而且搭配的肉食蛋类也是生活中最常见的里脊肉和鸡蛋；只需把鸡蛋和里脊肉打散，加入调味料腌制调味，之后按照煎鸡蛋饼的方法煎好里脊鸡蛋饼，出锅切块之后，二次入炒锅，以当地特色酱汁调味，赋予其美味芳华。
3、天津坛子肉
天津的坛子肉其实就是寻常款式的红烧肉或者东坡肉，只不过它盛肉的器皿是陶罐坛子而已。作为一款始于清朝的肉食美味，它最早诞生于凤集楼饭店，该店的大厨以猪肋肉和香米填放在陶锅中，然后用炭火慢慢煨熟，终成一款兼具主食肉香的美味。后来经过一代又一代的大厨改良，直接以红烧制法烹饪这款美食，最终研发出了天津坛子肉；甜鲜适口、肥而不腻的质感，让人吃了一次还想吃。
4、煎烹大虾
这款菜即是天津十大美食之一，也是津菜系12道招牌菜之一。[bai]它的烹饪方式其实非常简单，先把大虾煎熟，然后以红焖方式入味，这样不仅可以赋予成品菜式的酥香，而且在口感上也会更加的醇厚鲜美。很多人对于虾类的菜肴非常爱吃，而且这个系列的美味对于老人小孩儿有着非常不错的滋补作用；天津的百姓对于大虾的烹饪方法众多，但要挑选一款兼具色香味的大虾菜肴，相信很多人一定会推荐煎焖大虾。
5、罗汉肚
罗汉肚从款式上看就是我们平时吃的肉方，只不过它在制作工艺上选用了猪肚填充食材，加上天津狗不理包子总店大厨的调酱之法焖煮而成。它和水晶兮肉是差不多的做法，只不过一个清淡一点，一个口味厚重一点，选择食材方面大多以猪肉为主，很少会有多种肉食复合烹饪的情况；也正是因为这样的烹饪方式，造成了罗汉肚鲜美纯正的风味特色。
6、高丽银鱼
高丽银鱼是渤海地区特产的一款全身银白的鱼类，它色如白玉，肉质细嫩，大小方面也就比平时的虾米大一点。高丽银鱼在天津菜中的地位颇高，甚至某些菜品还列入了津菜系12道招牌菜；而且对于这款美食的烹饪方法颇多，煎、炒、蒸、煮都能让这款美食极具鲜嫩味美。
