上海，中国四大直辖市之一，长三角经济中心和金融中心，也是著名的美食之都。上海美食文化源远流长，享誉中外，与北京、天津、苏州等城市并列为中国四大饮食文化名城。那你知道上海十大名菜有哪些？现在小编在这里为大家推荐上海出名的10道名菜，感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。
上海出名的10道名菜
一、上海红烧肉
红烧肉是上海宴席上必备的菜品之一，家喻户晓，闻名遐迩。[bai]它是用五花肉和糖等烹饪而成的一道名菜。成菜后，色泽红润，香味扑鼻，油而不腻，口感醇香，回味悠长。你喜欢吃红烧肉吗？
二、水晶虾仁
水晶虾仁是上海最出名的名菜之一。它是用虾仁，玉米粒和胡萝卜等食材烹饪而成的美味佳肴。成菜后，香气四溢，沁人心脾，虾仁嫩滑，清香爽口，唇齿留香，让人食欲大增，老少皆宜食用。深受外来食客的欢迎，来到上海可一定要亲自品尝一下。
三、扣三丝
扣三丝是上海餐桌上的常见名菜。做法简单，它是用猪肉，冬笋和香菇等食材制作而成的美味佳肴。成菜后，汤汁香甜，肉质鲜美，蘸上汤汁吃一口肉更是回味无穷，营养价值丰富，深受当地人们的喜爱，一天吃三顿也不会感觉到油腻。
四、排骨年糕
年糕和排骨的组合，让菜品更加富有年味。[bai]相信大家一定知道，在过去的年代，排骨和年糕都是到过年人们才使用的。在现在经济繁荣昌盛的年代，想吃年糕排骨就是一顿家常便饭。
排骨年糕是用排骨和年糕等食材烹饪而成的美味佳肴。成菜后，年糕软糯香甜，排骨酥脆鲜嫩，咸甜适中。年糕排骨也是上海最出名的美食之一。你喜欢吃年糕？还是喜欢吃排骨？还是喜欢吃年糕排骨
五、清蒸刀鱼
鱼的种类千奇百怪，做法大有不同，不管鱼是炖还是炒，是红烧还是清蒸，都非常的好吃下饭。清蒸刀鱼是最受上海人喜爱的名菜之一。它是用刀鱼制作而成的美味佳肴。成菜后，肉质细腻，味道鲜美。听老人说鱼汤也可以下面条。
六、油爆虾
油爆虾深受上海人的喜爱，是上海餐桌上常见的菜品之一，也是用来接待亲朋好友的名菜。它是用大虾烹制而成的美味佳肴，成菜后，虾壳脆爽，虾肉鲜美，美味多汁，营养价值极高，在上海，尤其是小孩更是喜欢吃油爆虾。油爆虾在上海网红打卡地，更加是点击率好评率高的名菜。
七、四鲜白菜墩
四鲜白菜墩是上海的一道特色传统名菜。历史悠久，流传至今。它是用白菜等食材制作而成的美味佳肴。成菜后，外形像木墩，口感清甜，汤汁甜美，咸淡适中，色香浓郁，清脆爽口，十分下饭，是上海人的心头爱。
八、红烧蹄筋
红烧蹄筋是上海名菜之一。[bai]它是用牛蹄筋等食材烹饪出的一道特色美食。成菜后，色泽鲜艳，味道鲜美，蹄筋有嚼劲，油而不腻，非常下饭。
九、上海醉蟹
醉蟹是上海最有名的传统特色名菜。它是用蟹为主要的食材烹饪的美味佳肴。成菜后，外形都是完好无损的，酒香扑鼻，味道鲜美，口感脆爽，蟹黄更加美味。醉蟹也走遍了上海的大街小巷和餐饮饭店，成为上海地区远近闻名的美食，有不少外地来的食客为品尝它的美味慕名而来。
十、素蟹粉
素蟹粉是上海十大经典名菜之一。它是用蟹肉和胡萝卜等食材制作而成的菜品。成菜后，味道香甜可口，色香味俱全，让人看了垂涎三尺，直流口水，忍不住想要亲自品尝一下它的美味。
