去海南必点的5道琼菜：鲜鱼煲上榜，菠萝炒鸭排第一位

海南作为我国最南端的省份，这里的热带季风气候塑造了天然旅游的氛围。海南有些许多内陆省份不具有的海滨风光，也造就了独特的饮食文化和特色美食。现在小编在这里为大家推荐去海南必点的5道琼菜，感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。

去海南必点的5道琼菜

1、菠萝炒鸭

在海南，菠萝炒鸭应该是一款非常常见的家常菜。[bai]它的做法也是非常简单，先以鸭块焯水，然后放入锅中炒熟上色；加料酒，食盐，鸡精，冰糖，适量清水，炖煮熟烂；出锅之前5分钟，把处理好的菠萝倒入锅中，稍微翻炒几下，焖上几分钟即可食用。成品的风味其实比传统意义上的“菠萝菜肴”更加美味。“果”与“肉”的结合，鲜中带甜，嫩中显脆，让人回味无穷。

2、虾酱地瓜叶

地瓜叶即便在内陆，那也是非常常见的家常蔬菜之一。小时候，家里人总喜欢拿地瓜叶喂猪，长大之后才发现地瓜叶营养非常丰富。现在想在城市里吃到了一款地瓜叶，那可有点“费事”。而在海南，因为独特的地理位置，这里的地瓜叶长势尤为喜人。加上当地特有的虾酱调佐其味，在鲜味口感上甚至比一般的肉食还美味。简单清炒就能实现的海南地道家常菜，你难道不想品尝一下吗？

3、炒四棱豆

海南有一款豆角长相非常奇特，它自带“四边棱角”，颇具个性。别看它在外貌上“特立独行”，用它做成的炒菜那可是相当的下饭。就拿当地百姓力荐的炒四棱豆来说，因为这款豆角是海南特有的品种，而且在营养方面，更是有着“豆中之王”的美誉，所以当地人对于它的烹饪就显得格外简单。豆角洗净，斜刀切片，油热七成，爆香蒜末，倒入豆片，辅以精盐调味，快炒熟透出锅。简单之中，尽显清脆之感，微焦质感，带给你不一样的美食体验。

4、清炒树仔菜

大家都知道海南有一座五指山，但你有所不知的是，[bai]五指山上有一种野菜，当地人称之为树仔菜。“野菜”的属性大多非常的鲜嫩，而且营养价值非常之高。而这款树仔菜就是集野菜优势于一身，所以深受当地人的喜欢。它的烹饪手法多种多样，可凉拌，可清炒，也可以做成汤羹，无论是哪个款式，当地人都把其视为家常菜中的珍馐美味。一来感谢大自然给予的馈赠，二来赋予这款简单美食不一样的意义。