西安地处关中，独特的地域环境和悠久的历史，形成了中国最古老的菜系——陕西菜，其中，不乏很多特色美食小吃及名菜。那么，你知道西安什么美食最出名？现在小编在这里为大家推荐西安最出名的6种特色美食，感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。
西安最出名的6种特色美食
一、秦镇凉皮
秦镇凉皮是用米浆蒸出来的，又叫米皮，历史可以追溯到秦朝，[bai]其实秦镇凉皮的味道，除了凉皮本身之外，辣子油和调料起到了关键性的作用，调好的凉皮全呈红色，辣里透香，味道爽口，顺滑Q弹，备受食客喜爱，西安市内也有多家人气极旺的凉皮店，在西安深受欢迎，是西安人的心头爱！
二、牛羊肉泡馍
说起特色美食，牛羊肉泡馍，可以说是西安人的心头爱，做好端上桌尝了一口就非常惊艳，香气浓郁，肉香扑鼻，每一粒泡馍中都融入了汤汁浸润的醇厚味道，配上辣子酱和糖蒜，真的太美味了，现在回想起来还大流口水。
三、肉夹馍
肉夹馍是西安的特色美食，现在各个城市的路边摊也少不了这一风味了。香脆的面皮包裹酱香浓郁的鲜肉，一口下去，回味无穷，肉肉是肥瘦相间的，腊汁肉的内馅，咸香不腻，一份几块。
四、葫芦头
葫芦头是陕西西安的传统特色美食，葫芦头即猪大肠与小肠连接处的肥肠，[bai]经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求，然后将高汤一遍一遍地浇进碗里，把碗里的馍肥肠等泖透，然后再放调料浇汤，一碗香喷喷的葫芦头就做好了。
五、甑糕
甑糕是陕西西安的特色美食，许多人到西安都会去吃它，是西安人的心头爱，其实单看这卖相还真不咋地，感觉黏黏糊糊脏脏的感觉。但它吃起来口感软软糯糯的又香又甜，甑糕上面铺着满满的一层枣泥，红糖味也是超浓郁。
六、石子馍
石子馍是陕西西安的特色美食，看起来朴实无华硬邦邦没滋味，其实香甜焦脆像小饼干，始终保持酥脆可口，口感有点像苏打饼干，一咬就咯吱咯吱响，脆到掉渣！
