扬州是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地，菜肴注重本味、讲究火工、擅长炖焖，口味清淡鲜美、甜咸适中，历史上有“吃在扬州”的美誉。那你知道扬州有哪些好吃的美食？下面小编就给各位介绍下闻名江苏扬州的7大美食，快来了解一下吧。
闻名江苏扬州的7大美食
一、三丁包子
三丁包子是扬州的名点，馅心采用鸡丁、肉丁、笋丁并以虾汁鸡汤加调味品烩制而成，[bai]味道鲜美，在江苏扬州总是少不了好吃的包子店，尤其冬天看热气腾腾的包子出炉，烟火气十足，个头比拳头还大一圈，肉馅饱满鲜美，三丁包子是当地人的钟爱。
二、千层油糕
千层油糕作为早茶名点之一，和翡翠烧卖被誉为扬州双绝，需将嫩酵面用砂糖和猪板油丁相间，才能蒸制成层次多而甜润的菱形油糕，实际上千层油糕是甜味的一层一层的饼，每一层用糖和油隔离，口感绵软甜嫩，挺好吃的。
三、翡翠烧卖
翡翠烧卖是江苏地方传统名点，它的馅料并不是米，而是磨得细细的荠菜，透过薄而透明的外皮，烧卖像一个个碧绿可爱的翡翠。 烧卖南北都有，但翡翠烧卖只在扬州。不光要色泽碧绿，宛若翡翠，更重要的是神似，要让食客吃出一种温润如玉的感觉来，这才有资格叫绝。
四、双麻酥饼
早在唐朝，扬州便改良“胡饼”，研发出了扬州双麻酥饼。[bai]这道传统小吃双麻酥饼制作精细，皮是白芝麻，馅是黑芝麻，咬一口掉渣的小酥饼，吃一口满嘴香。
五、糯米烧卖
扬州糯米烧卖包的是猪油糯米馅，酱油糖等调料腌的糯米很入味，甜咸适中，猪油的油气很重很香，有一种吃猪油拌饭的即视感，适合秋冬养膘，你吃了吗？
六、蟹黄蒸饺
蟹黄蒸饺是扬州的经典小吃，顾名思义它的主要食材就是蟹黄，再以其它的食材为铺，如蟹肉、海参、鸡蛋、竹笋等，蒸好的蟹黄饺鲜味十足，皮薄馅多吃起来非常过瘾。
七、扬州炒饭
作为一名扬州人，小编我深爱扬州炒饭，简单的食材创造美味，料足味美，恰到好处的比例调配，玉米和青豆过水煮几分钟煮熟，火腿肠切丁，炒一个碎鸡蛋，然后把玉米青豆和火腿肠放下去翻炒，再加入隔夜米饭，加盐翻炒，不用过多的配料，食材本身的味道就很香啦。
