南通是中国江苏省东部沿海城市,因其特殊的地理位置和气候条件,拥有丰富的水产品和农产品资源,有“鱼米之乡”的美誉。南通也是一个历史文化悠久的城市,这里有许多传统美食,那你知道江苏南通有什么好吃的美食?今天小编就给大家推荐江苏南通最有名的7大特色美食,吃货们赶紧来看看吧!
江苏南通最有名的7大特色美食
1、天下第一鲜
天下第一鲜即炒文蛤,是南通传统名菜,[bai]据传,被乾隆赞为“天下第一鲜”。文蛤这种食材,不仅味道鲜美,而且它的营养也全面,它的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪,实属物美价廉的海产品。
2、嵌桃麻糕
嵌桃麻糕是江苏省南通地区的传统名小吃,色泽呈黄色,桃仁适中,似一颗心,也像蝴蝶,不仅美感十足,而且味道香、甜、松、酥,芝麻香而纯正,入口脆酥易化,十分美味,小编每次吃嵌桃麻糕的乐趣就是观察里面核桃的形状,然后数数今天吃到几颗心,哈哈。
3、白蒲茶干
白蒲茶干,是江苏如皋久负盛名的传统风味小吃,从煮胚到点卤再到最后包块,每一道工序都将大豆的卤香味提取出来,朴素的外观,却有极为软嫩醇香的口感,久嚼回味更甜,食之念念不忘。
4、野鸡丝
野鸡丝有数百年历史,以甜酱瓜丝(南通叫包瓜)、嫩生姜丝和精肉丝炒制而成。[bai]这三种食材同时入菜可谓"咸甜辣脆、黄金搭配",炒在一起能产生奇妙的口感,这是家的味道!过年时标志性菜肴,虽然不会端上年夜饭桌,却是必备菜,有点约定俗成的意思。
5、南通跳面
说起南通跳面,基本只有年纪略大的人才晓得,又叫“曹顶面”、“切面”或“小刀面”,传闻就是由曹顶改良了擀面方式,使面条极有韧性,这种面条吃在嘴里耐嚼有劲,味道独具,可以配以各种不同的浇头,秘制酱油汁加上几余种佐料,味道十分鲜美,南通跳面知道的人不多,甚至很多南通本地人都没听说过。
6、西亭脆饼
西亭脆饼作为南通特产的代表,始于清朝光绪年间,历经百年而不衰,纯手工制作,是西亭脆饼的一大特色,小编我特别喜欢吃,脆饼有芝麻加持,咬一口嘎嘣脆,特别安利那种小作坊手工做的,刚刚新鲜出炉的那种,让你吃完一根还想再继续吃。
7、缸片
缸爿,又叫“斜角儿”,是江苏南通一带的传统小吃, 也是“老南通”喜欢的大众食品,不仅价廉物美,口味也独特,低脂低盐,芝麻和葱花的香味淡淡的,不似油酥烧饼那般流油溢香,小编我喜欢这种纯的斜角儿,只有青葱与芝麻,顺便让人刷上甜面酱或者辣酱,那叫一个好吃