云南是位于中国西南部的美丽省份，以其丰富多样的美食而闻名于世。云南的美食种类繁多，以其特有的地理环境、气候条件和民族文化为基础，形成了多元化的饮食文化。那你知道云南好吃的美食有哪些？现在小编为大家介绍云南最有名的7大特色美食，让我们详细来了解一下吧。
云南最有名的7大特色美食
1、烤饵块
烤饵块是“云南小吃十八怪”的代表性小吃，[bai]云南人从小就这么烤着吃，再加上烤饵块本来就是街边小吃，里面夹了火腿肠油条肉末和各种小菜，饵块保留了香米鲜、香、润滑的特色，米香四溢，软软糯糯很有嚼劲，配菜丰富，吃起来很好吃！
2、竹筒饭
竹筒饭是云南的传统小吃，制作竹筒饭最关键的一步就是取竹并打洞，将大米装进竹筒中，用竹子叶塞好小洞，在火上烤至冒气，取出后劈开，加上咸肉等配料，软糯香甜、颗粒晶莹的竹筒饭就制作完成了。
3、大救驾
大救驾，云南腾冲的一种小吃，由铒块或饵丝烹制而成，饵块或饵丝都是米类制品。因为传说是永历皇帝逃难途中吃过，得了一个皇封名，大救驾。小编我从小到大最喜欢吃的一道菜，用薄薄的饵块片，加上腌菜鸡蛋肉沫番茄香菇豌豆尖等一起翻炒，不同的配菜每一次都能带来不同的味觉体验。
4、宜良烤鸭
宜良烤鸭是云南省昆明市宜良县经典的地方传统名肴，[bai]选用的鸭种为滇麻鸭，麻鸭属瘦肉型鸭种，“麻”是羽毛麻花的鸭子，这边的烤鸭是小麻鸭用松毛节做燃料暗炉烤制，在云南很有名，烤鸭的皮是和肉连在一起的，鸭皮均匀酥脆，肉香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，多吃不腻！
5、汽锅鸡
云南特色美食汽锅鸡一种介于煮和蒸之间的烹制，鲜香四溢 ，美味营养！在文山，当地的三七汽锅鸡尤为出名，做法是先将三七细根用清水浸泡洗净，装入已清洗干净的鸡腹内，用汽锅炖熟，即可上桌食用。鸡肉、三七根、鸡汤均余味无穷。
6、宣威小炒肉
在云南，有一道菜叫：宣威小炒肉，区别于其他地区的小炒，这菜不辣，但是由于有干辣椒味道里也饱含干辣椒的香味，瘦肉炒的必须鲜嫩，宣威小炒肉色、香、味俱全，蒜苗的清香和深浓的酱油伴随着各种调料不时散发着独特的香味，令人胃口大开，垂涎三尺。
7、老奶洋芋
在云南，人们说这是老奶奶吃的洋芋，故得此名，洋芋成泥状时更加感受到其粉感，于是加入水腌菜（也就是酸菜，泡菜，不过我觉得水腌菜名儿最好听）让其清爽平衡些，是道凝结了老人智慧的菜！
