贵州位于我国西南地区，由于地势的原因，在这里能看见很多高山，我国的长江也流经此处，从而造就了这里有山又有水的美丽景色。贵州也不仅仅是景色可人，这里的美食也很有特色，种类更是多种多样，你知道贵州最出名的菜有哪些？下面小编就给各位介绍下贵州出名的6道黔菜，快来了解一下吧。
贵州出名的6道黔菜
1、酸汤鱼
酸汤鱼是贵州最具代表性的菜品之一。[bai]它选用新鲜的鱼肉，搭配酸菜、酸笋等酸味食材，再加入一些特色调料，烹制而成。酸汤鱼酸中带甜，鲜美可口，鱼肉鲜嫩多汁，汤汁酸爽开胃，让人回味无穷。
2、红烧鱼翅
红烧鱼翅是一道豪华的贵州菜品。选用上等的鱼翅，搭配特制的红烧汁，慢慢炖煮而成。鱼翅鲜嫩滑润，入口即化，汤汁浓郁醇厚，带有微微的甜味，给人一种奢华享受的感觉。
3、酸汤肥牛
酸汤肥牛是贵州人喜爱的一道特色菜品。将优质的牛肉切成薄片，再搭配酸菜、豆腐等食材，以酸辣的汤汁进行炖煮。肥牛肉质鲜嫩，口感细腻，与酸菜的酸辣交融，让人胃口大开。
4、麻辣豆花脑
麻辣豆花脑是一道兼具麻辣和鲜香的贵州小吃。[bai]选用新鲜的豆花，加入辣椒、花椒等调料，再撒上一些香菜和葱花。豆花口感细腻滑嫩，配合麻辣的调味料，吃起来既麻辣开胃，又鲜香可口。
5、糟辣鸭舌
糟辣鸭舌是一道独具风味的贵州小吃。将鸭舌用特制的糟料腌制，再用独特的辣椒调料烹制而成。鸭舌肉质鲜嫩，入口即化，糟辣的味道使人胃口大开，让人欲罢不能。
6、苗族酸汤鸭
苗族酸汤鸭是贵州苗族人的传统美食。选用活鸭，加入酸笋、酸菜等酸味食材，再配以特制的调料进行炖煮。鸭肉鲜嫩多汁，酸汤清爽开胃，带有一丝酸甜，令人垂涎欲滴。
