福建十大经典名菜：佛跳墙、荔枝肉排前两名

福建是历史上海上丝绸之路和郑和下西洋的起点，也是海上商贸集散地。福建地形丰富，一面环山一面邻水，物产资源丰富，这里的美食文化也非常丰富多样，拥有许多传统的名菜。今天小编为大家列出福建十大经典名菜，让我们一起来详细了解一下吧。

福建十大经典名菜

佛跳墙是福建非常有名的一道特色菜，制作工序比较繁琐，但口感鲜美。[bai]它的主要原料包括海参、鲍鱼、鱼翅、鸽蛋、瑶柱等，炖煮的过程需要长时间，火候要掌握得当。佛跳墙是福建传统的宫廷菜之一，也是享誉国内外的名菜之一。

荔枝肉是福建传统的名菜之一，以其独特的口感和味道而受到广泛喜爱。它的主要原料是猪肉和荔枝，猪肉经过腌制后与荔枝一起炖煮，使得肉质鲜嫩多汁，荔枝的甜味与肉的鲜美相互融合，令人回味无穷。

醉排骨是福建的传统名菜之一，以其独特的酒香味和鲜嫩的口感而闻名。它的制作过程是将排骨用料酒腌制一段时间，然后用特制的酱汁炖煮，使得排骨入味鲜嫩，酒香四溢。

八宝红鲟饭是福建的传统名菜之一，以其丰富的口感和精美的外观而受到喜爱。[bai]它的主要原料是红鲟鱼和多种配料，如糯米、莲子、枸杞等，经过精心烹制而成。红鲟鱼肉质鲜嫩，配以多种配料的香味，使得这道菜色香味俱佳。

鸡汤汆海蚌是福建的传统名菜之一，以其鲜美的口感和清淡的味道而受到喜爱。它的制作过程是将新鲜的海蚌放入鸡汤中煮熟，使得海蚌的鲜味与鸡汤的清香相互融合，令人回味无穷。

白斩河田鸡是福建的传统名菜之一，以其鲜嫩的口感和独特的味道而受到喜爱。它的制作过程是将新鲜的和田鸡煮熟后，配以特制的调料，使得鸡肉鲜嫩多汁，口感极佳。

武夷熏鸭是福建的传统名菜之一，以其独特的熏香味和鲜嫩的口感而受到喜爱。它的制作过程是将鸭子用特制的调料腌制一段时间，然后用武夷山的茶叶进行熏制，使得鸭肉入味鲜嫩，散发出浓郁的茶香。

半月沉江是福建的传统名菜之一，以其独特的制作工艺和口感而受到喜爱。[bai]它的主要原料是鱼肉和豆腐，经过精心制作而成。鱼肉鲜嫩，豆腐柔软，配以特制的酱汁，使得这道菜口感丰富，味道鲜美。

涮九门头是福建的传统名菜之一，以其独特的涮火锅风味而受到喜爱。它的主要原料是各种新鲜的海鲜和蔬菜，如虾、蟹、鱼、肉等，配以特制的调料和汤底，使得食材鲜嫩多汁，味道鲜美。

竹香南日鲍是福建的传统名菜之一，以其独特的制作工艺和口感而受到喜爱。它的主要原料是南日鲍和竹笋，经过精心烹制而成。南日鲍肉质鲜嫩，竹笋爽脆，配以特制的调料，使得这道菜口感丰富，味道鲜美。