徽菜是徽州菜的简称，徽州是今天的黄山市。徽菜食材多就地取材，烹饪技艺有炖、蒸、烧等，讲究色、味、火候。那你知道安徽十大名菜有哪些呢？今天小编为大家列出安徽名菜排行榜前十名，让我们一起来详细了解一下吧。
安徽十大名菜
1、臭鳜鱼
臭鳜鱼是安徽的传统名菜之一，[bai]它选用新鲜的鳜鱼，配以特制的调料，经过腌制和烹制而成，口感鲜美，香气扑鼻。
2、徽州一品锅
徽州一品锅是安徽的特色菜品，它以多种食材烹制而成，包括猪肉、鸡肉、鱼肉等，口感丰富，汤汁浓郁，是一道令人回味无穷的美食。
3、虎皮毛豆腐
虎皮毛豆腐是安徽的传统豆制品，它由豆腐和毛豆制作而成，外层炸得酥脆，内里鲜嫩，口感丰富，是一道受人喜爱的小吃。
4、黄山炖鸽
黄山炖鸽是安徽的特色菜品，[bai]它选用新鲜的鸽子，配以黄山特产的草菇、火腿等食材，经过炖煮而成，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，是一道具有地方特色的美食。
5、问政山笋
问政山笋是安徽的传统名菜之一，它选用当地的山笋，配以猪肉、鸡蛋等食材，经过炒制而成，口感鲜嫩，清爽可口。
6、李鸿章杂烩
李鸿章杂烩是安徽的传统名菜，它选用多种食材，包括猪肉、鸡肉、鱼肉等，经过炖煮而成，口感鲜美，汤汁浓郁，是一道具有徽州特色的美食。
7、方腊鱼
方腊鱼是安徽的传统名菜之一，它选用鲜嫩的鱼肉，配以特制的腌料，经过腌制和烹制而成，口感鲜美，香气扑鼻。
8、蜜汁红芋
蜜汁红芋是安徽的传统甜品，[bai]它选用红芋为主要食材，配以蜜汁烹制而成，口感软糯，甜度适中，是一道受人喜爱的甜品。
9、清蒸石鸡
清蒸石鸡是安徽的特色菜品，它选用新鲜的石鸡，经过清蒸而成，肉质鲜嫩，口感细腻，保留了原汁原味。
10、中和汤
中和汤是安徽的传统名汤，它选用多种药材和食材熬制而成，具有滋补养生的功效，口感醇厚，是一道徽州人喜爱的汤品。
