四川的十大著名美食，四川经典十大名菜

提到四川的美食，大多数人第一个想到的，应该就是麻辣味味美的火锅，其实四川美食除了火锅之外，还有很多美食在全国都特别有名，那你知道四川的十大著名美食有哪些？现在小编为大家介绍四川经典十大名菜，让我们详细来了解一下吧。

四川经典十大名菜

麻婆豆腐是四川最具代表性的川菜之一。[bai]它的特点是豆腐鲜嫩，配上麻辣味十足的豆瓣酱、辣椒和花椒，口感丰富，香辣可口。

宫保鸡丁是四川传统的宫廷菜肴。它以鸡肉丁为主料，搭配花生米、干辣椒和葱姜蒜等调料，酸甜微辣，口感鲜美，是一道家喻户晓的四川名菜。

夫妻肺片是四川菜中的经典冷菜。选用牛肺或牛舌切成薄片，再配以特制的辣椒油、花椒粉和各种调味料，口感麻辣鲜香，令人回味无穷。

回锅肉是四川传统的热菜之一。[bai]选用五花肉切成薄片，先炒过再回锅炖煮，配以豆瓣酱、姜蒜和辣椒等调料，色香味俱佳，肥而不腻，是餐桌上的美味佳肴。

辣子鸡丁是四川家常菜。选用鸡肉切成丁，再拌以炝锅的红油、花椒和各种调料，口感辣爽，香味四溢，是一道辣味十足的四川名菜。

东坡肉是四川传统的红烧肉菜品。选用猪肉五花肉，经过陈皮、料酒等调料的腌制后，慢慢炖煮，使肥肉入味，口感鲜嫩，肉质软糯，层次丰富，香气扑鼻。

红烧排骨是四川传统的热菜之一。选用猪排骨，配以豆瓣酱、糖和各种调料，经过炖煮而成，色泽红亮，口感酥烂，味道鲜美。

啤酒鸭是四川特色美食之一。[bai]选用鸭肉炖煮，加入啤酒和香料烹制而成，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，带有啤酒的香气，回味无穷。

酸菜鱼是四川传统的湘菜之一。选用优质鱼肉，搭配酸菜、泡辣椒等调料，酸辣可口，汤汁浓郁，令人食欲大增。

龙抄手是四川人喜爱的传统面点之一。它以猪肉为馅，再搭配鲜虾、香菇等食材，制作精细，口感鲜美，是四川地区著名的小吃。