四川地处我国的西南地区,自古以来就有着“天府之国”的美誉,其饮食风格以麻辣为主,尤其是川菜和川味火锅,享誉中外。天下美食千千万。那你知道四川各地特色美食有哪些?今天小编就给大家推荐四川各地的17道经典美食,你喜欢哪一个?
四川各地的17道经典美食
一、成都 担担面
担担面是成都的一道特色美食。它是用面条和肉等食材制作而成的美味面食。[bai]流行于市面餐桌饭店,学校食堂,街边摊位上。面条筋道,开胃爽口,吃一口面条,喝上一口汤,美味极了。
二、自贡 冷吃兔
冷吃兔是自贡出了名的特色小吃。它是用兔肉和辣椒等食材制作而成的风味小吃。鲜香麻辣,唇齿留香,越吃越有味,回味悠长。当地人对它是赞不绝口,全国各地食客也闻名而来。
三、攀枝花 盐边羊肉米线
盐边羊肉米线在攀枝花鼎鼎有名,妇孺皆知。它是用羊肉和米线搭配在一起制作而成的风味小吃。汤汁浓郁,肉质鲜美,瘦而不柴,米线丝滑,吃上一顿口齿生香,回味无穷。
四、泸州 豆腐鱼
豆腐鱼是泸州的一道常见美食,[bai]主要的食材是面粉、土豆、萝卜等食材,然后食用时再配上辣椒酱,口感独特,味道鲜美,回味无穷,能在繁华的街边小摊上,美美的吃上一口,真是别有一番风味。
五、德阳 什邡板鸭
什邡板鸭是四川的一道特色美食。原产地在四川什邡,有着100多年的历史,是用鸭子制作而成的一道经典美食,做好的什邡板鸭,色泽鲜艳,味道鲜香可口,口感独特,是人们特别喜爱的一道美食。
六、绵阳 菜豆花
菜豆花是绵阳地区将豆花升级以后的一道美味,主要是在制作豆花的期间,再加上切好的白菜,精心制作而成,做好的菜豆花,色泽雪白,口感细嫩,味道可口,是当地比较简单的一道美味小吃。
七、广元 麻婆豆腐
麻婆豆腐不用多说,可以说是闻名天下的一道美食了,[bai]最早创制于清朝时期,历史悠久,制作好的麻婆豆腐,色泽鲜艳,味道鲜香麻辣,营养丰富,也是非常下饭的一道美食。
八、遂宁 糍粑块
美味的糍粑块是遂宁的一道特色小吃,主要的食材即为糯米再配上花椒和试验等调味品,做工精细,做法讲究且简单。制作好的美味糍粑块,口感外酥内软,美味十足。
九、乐山 西坝豆腐
西坝豆腐是乐山地区的经典美食,制作历史悠久,距今也有这上千年的历史了,有着丰富的文化内涵,风味独特。制作好的美味西坝豆腐,口感独特,味道鲜美,营养丰富,是一道极具特色的地方美味。
十、南充 川北凉粉
川北凉粉是南充的一道特色美食,选取的原料为精选的大豆,[bai]做法讲究,经过多道工序精心制作而成。做好的美味川北凉粉,质细柔嫩,劲道绵软,口感独特,是一道极具特色的佳肴。
十一、眉山 东坡肘子
东坡肘子是我国著名的经典菜品之一,是用猪肘子经过精心烹煮,制作而成,做好的东坡肘子,汤汁鲜美,肘子色泽红润,口感软嫩,肥而不腻,味道醇香可口,美味十足,是家族团聚宴请宾客的上等佳肴。
十二、宜宾 柏溪潮糕
柏溪潮糕是宜宾的一道经典糕类美食,历史悠久,全国闻名,主要是用绿豆,芝麻,白糖等原料制作而成,做工精细,味道美味,香甜绵软,口感细腻,非常爽口。
十三、广安 粉蒸鲶鱼
粉蒸鲶鱼是广安的一道著名菜品,[bai]主要的制作原料是鲶鱼、米粉,再配上辣椒面等调料,风味十足。做好的粉蒸鲶鱼,味道鲜美,口感十足,是当地人餐桌上的一道经典美食。
十四、资阳 周礼伤心凉粉
周礼伤心凉粉是资阳周礼镇的特色美食,制作历史悠久,远近闻名,是用上等的豌豆制作而成,制作好的美味凉粉,味道鲜香麻辣,营养丰富,味道独特,受到广大群众的一致好评。
十五、阿坝 酸菜面块
酸菜面块是藏族极具特色的传统美食之一,是用酸菜等食材制作而成,做好后的酸菜面块,葱香浓郁,香气十足,酸辣可口,深受人们的喜欢与欢迎。
十六、甘孜 藏族糌粑
四川地区是我国少数民族藏族的聚居地,其中糌粑是藏族人们的传统美食之一。[bai]“糌粑”是藏族的炒面,制作完成的糌粑,味道香美,营养丰富,藏族人们经常将其作为款待贵客的美味。
十七、凉山 茶泡饭
茶泡饭是凉山的一道特色美食,茶泡饭就是用茶水泡米饭,一般是用梅干,野菜等佐料,通常和米饭一起泡食,味道美味,制作方便,食材也较为简单,是我国南方常见的一道美食。