天津都有什么小吃特色？天津很有名的6道美食

提起天津，人们首先想到的是相声，这是一座有着600多年历史的老城。在这座老城古典轻快氛围的背后，也蕴藏着令老天津人无法忘却的特色美食。你知道天津都有什么小吃特色？现在小编为大家介绍天津很有名的6道美食，感兴趣的朋友们一起来了解下吧！

天津很有名的6道美食

1、绿豆煎饼

相信很大一部分人早餐都会买上一个山东煎饼食用。[bai]尤其是吃完一个大煎饼果子之后，只觉得元气满满，一天都十分有精力。实际上，山东的煎饼果子正是师承天津的绿豆煎饼，二者各有各的特色。

天津的绿豆煎饼又叫做绿豆煎饼果子，用来摊制煎饼的面糊主要是拿绿豆制作而成。这样做出来的煎饼吃起来豆香味十足，而且丝毫也不会让人觉得腻。而且夹在里面的果子吃起来也特别的焦香酥脆，是一样不可多得的美食。

2、溜南北笋

一开春，天津当地市场上就会充斥着南北的贩子售卖春笋。许多天津人都特别积极的买上一些南北春笋回家溜炒。之所以这样，不光是因为南北笋吃起来美味十足，而且特别符合当地人吃菜讲究时令新鲜的理念。

溜南北笋实际上就是将南方和北方产的春笋放在一起烹饪。这二者之间各自有各自的特点，北方笋吃起来艮劲十足，南方笋吃起来水嫩鲜甜。二者结合在一起可谓是十全十美。而且这道菜也有很高的营养，特别适合小朋友食用。

3、天津坛子肉

这道菜和享誉天下的“东坡肉”有着异曲同工之妙。实际上这道菜就是东坡肉流传到天津，当地人结合更具民间特色的烹饪手法制作而成。这道菜主要是将烧制好的红烧肉再放在陶坛里面用柴火煨制而成。用陶坛来烹饪这道菜不仅能够使里面的肉受热更加均匀，而且也能最大程度的保留肉汁，使得味道入木三分。另外用柴火来烧制，也能为成菜带来些许淡淡的木头清香。成菜光是闻上去就香气十足，吃起来更是软糯鲜香，十分美味。

4、银鱼煎鸡蛋

被誉为“水中人参”的太湖银鱼相必大家都知道，实际上在我国的渤海一带，也十分盛产银鱼。[bai]这种银鱼个头上比太湖银鱼更大，因此肉质比太湖银鱼稍柴。不过在味道上二者之间可谓是平分秋色。在天津，最常见的烹饪银鱼的方法就是裹在鸡蛋液里面，然后放在锅里煎制。这样做出来的成菜不仅蛋香十足，而且有鸡蛋的保护作用，银鱼体内鲜美汁水能够最大程度的保留。