陕西是一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份,也是中国八大菜系之一陕菜的发源地。陕西所拥有的美食是很多人难以想象的,可以很好的满足各种人的口味。那么你知道陕西有什么特色美食?下面小编就给各位介绍下去陕西必点的6道美食,快来了解一下吧。
去陕西必点的6道美食
1、花打四门
花打四门这名字听起来就让人无比的喜欢。[bai]这道花打四门其实就是以前的宫廷菜“金边白菜”。而之所以叫他花打四门,其原因还是跟它的制作方法推不开干系。接下来我就给大家介绍一下,陕西著名的经典名菜。花打四门主要用松挺小白菜为主料,再配以相关佐料为搭配而后制成。做好之后,整道菜都呈现出一种娇嫩欲滴的感觉,散发着阵阵白气,看着就让人喜欢。用筷子夹上一口,然后品尝,松嫩酸软的白菜跟牙齿相碰撞,一瞬间酸辣可口的味道在口中荡漾,再加上白菜本身的酸软清脆,那滋味简直是让人深陷其中,无法自拔,好吃到无法形容。
2、糟肉
糟肉是陕西的一道传统风味菜品,味道可口,滋味独到,一直被陕西人民所喜爱。因此这道菜也是陕西的宴席上经常出现的美食,有着宴席“常青树”之说法,相当的不错。陕西的糟肉主要用上等的五花肉,和少许的配料制作而成。做好之后,整道菜都呈现出一种晶莹欲透的感觉,饱满发亮的汁水让人看着就忍不住流口水。夹起一筷,再尝上一口,槽肉的滋味瞬间就在口中绽放!嚼上两下,只觉得咸香无比,滋味十足。而且值得一说的是,这道菜吃起来一点都不油腻,极其下饭。
3、温拌腰丝
在陕西,有这么一道菜,它的名字听起来十分普通,但其味道却是相当的惊艳,美味可口,被许多的老饕所喜爱。而这道菜的名字就叫做温拌腰丝,是陕西的经典名菜之一。温拌腰丝,大家听听名字就知道这道菜用的是猪腰子为主要食材,再运用特殊的手法将其“温拌”制成。做成之后,这道菜的相貌可能看上去不是那么好看,但是吃起来却是相当的不错。客人吃上一口腰丝,而后细细嚼咽,那种食材自身的味道自然而然的挥散而出,咸香可口,滋味十足。再加上腰丝本身也是烹饪的恰到好处,吃起来又嫩又脆,极其爽口,口感和味道相搭配,使得这道菜变得更加美味。
4、横山炖羊肉
陕西的衡山炖羊肉也是当地的一道特色美食。[bai]虽然这道菜出现的历史并不久远,但是它独特的风味也令自身名声远扬,使得越来越多的人都知道了这道陕西特色美味。陕西的衡山炖羊肉主要用羊肉为主要食材,以及少许配料制作而成。衡山炖羊肉,主要采用的都是陕西本地的羊,因此这种羊本身就带着陕西当地特色的风味,肉质细嫩,品质上佳,膻味也少,所以用这样的羊所做出的美食,那绝对是相当的不错。做好之后,再吃上一口,那滋味真是绝了。满嘴都是羊肉香味,还有着淡淡的鲜感,娇嫩的羊肉吃到嘴里,只觉得越吃越美味,越吃越可口。
5、榆林豆腐
榆林豆腐在陕西的美食中,是为数不多的一道素菜。但恰恰就是这道素菜,却有着不逊于肉食的美味,滋味独特,让人吃过就再难忘记。榆林豆腐是陕西榆林市的特产,采用当地的黑豆和当地的上好桃花水制作而成,做好的豆腐光是闻闻香气就觉得无比的可口,再尝上一口,那滋味更是绝了。满满的豆香能填满整个嘴巴,浓郁却又不让人觉得腻口,只因为吃着吃着就会有另一种清香透出,微微的甘甜,让人吃起来滋味十足。
6、紫阳蒸盆子
紫阳蒸盆子绝对是陕西人最熟的一道美食了,因为紫阳蒸盆子不管在历史上、还是在味道上都是一道悠久而饱受赞美的经典美食。虽然它因为家家户户都会做,从而变成了家常菜。但能够让老百姓都吃到的美食,才是好美食呀。紫阳蒸盆子主要用本地土鸡还有莲藕、蛋饺等多种食材制作而成,中间的制作过程非常繁琐且精细,所以做成这一道菜,需要耗费相当多的精力。而这样一道耗费了许多精力的美食,做成之后,自然是相当的不错。汤汁可口,肉香四溢,无数种食材汇杂在一处,虽在一锅,却不同味。