绍兴是浙江省辖地级市，是一个历史悠久的城市。一方水土孕育一方美食，绍兴拥有丰富的文化和美食，有着独特的味道，有着不一样的鲜味，挑逗着大家的味蕾。那你知道绍兴的特色菜有哪些菜？下面就和小编一起看一看绍兴菜十大名菜，让我们详细来了解一下吧。
绍兴菜十大名菜
1、清汤越鸡
清汤越鸡是绍兴菜的代表之一。[bai]它选用当地的土鸡，经过精心烹制而成。鸡肉鲜嫩，汤清淡而鲜美，口感极佳。
2、梅干菜焖肉
梅干菜焖肉是一道经典的绍兴菜。它选用猪肉和梅干菜，经过慢火焖煮而成。肉质鲜嫩，梅干菜的咸香味与肉的鲜美相互融合，令人回味无穷。
3、绍兴醉鸡
绍兴醉鸡是绍兴菜的招牌菜之一。它选用鸡肉，经过特殊的腌制和烹饪工艺而成。鸡肉鲜嫩多汁，入口即化，配上绍兴特产的黄酒，香气四溢。
4、绍虾球
绍虾球是一道精致的绍兴菜。[bai]它选用新鲜的虾仁，经过精心烹制而成。虾球鲜嫩可口，口感丰富，是一道受欢迎的海鲜菜品。
5、绍兴臭豆腐
绍兴臭豆腐是绍兴菜的特色之一。它选用优质的豆腐，经过特殊的发酵工艺而成。豆腐外酥内嫩，带有独特的臭味，是一道独特的美食体验。
6、清汤鱼圆
清汤鱼圆是一道清爽的绍兴菜。它选用新鲜的鱼肉，制成鱼圆，再配以清淡的汤底。鱼圆弹嫩可口，汤清淡鲜美，是一道受欢迎的汤菜。
7、黄雕醉黄鱼
黄雕醉黄鱼是绍兴菜的招牌菜之一。它选用新鲜的黄鱼，经过特殊的腌制和烹饪工艺而成。黄鱼肉质鲜嫩，配上绍兴特产的黄酒，香气扑鼻，口感醇厚。
8、绍三鲜
绍三鲜是一道经典的绍兴菜。[bai]它选用鲜虾、鲜鱼和鲜蟹肉，经过巧妙的搭配和烹饪而成。三鲜口感丰富，鲜美可口，是一道令人垂涎的海鲜菜品。
9、糟熘虾仁
糟熘虾仁是一道独特的绍兴菜。它选用鲜嫩的虾仁，经过特殊的糟制和烹饪工艺而成。虾仁鲜嫩多汁，糟制的香气和独特的口感令人难以忘怀。
10、糟鸡
糟鸡是绍兴菜的传统名菜之一。它选用鸡肉，经过特殊的糟制和烹饪工艺而成。鸡肉鲜嫩多汁，糟制的香气和独特的口感令人回味无穷。
