山西是中国的一个省份，也是一个拥有丰美食文化的地区。在山西，有许多独具特色的美食，可以让人们品尝到不同的口味和风味。那么，你知道山西的特色美食有哪些？现在小编为大家介绍山西特色美食十大排名，感兴趣的小伙伴不妨一起往下看！
山西特色美食十大排名
1、刀削面
刀削面是山西传统的特色面食，在全国都非常有名。[bai]做法比较简单，但吃起来口感非常爽滑，这也是很多人都爱吃的原因。
2、山西泡泡油糕
这是当地人用黄米面蒸熟之后再包上豆沙，放入油锅，炸熟做的一道美食，外观色泽金黄口感，吃起来外酥里糯，非常好吃。
3、太原头脑
这道美食在太原当地是非常有名的传统小吃。里面是用肥羊肉加上藕片，山药等食材制作而成，配上当地独特的黄酒和酒糟，有着很好的滋补作用。
4、平遥牛肉
平遥牛肉是山西传统的特色美食，[bai]是选用平遥特产的黄牛肉卤制而成牛肉的颜色鲜红，味道鲜美，吃起来口感非常香。
5、平遥碗托
这道美食是山西平遥有名的特色美食是用，小麦面粉和荞麦面粉制作而成，做好之后可以热炒，也可以凉拌，吃起来十分爽口。
6、浑源凉粉
文苑凉水在当地是非常有名的，是用土豆、粉、豆腐干、蚕豆作为主要原料制作而成，吃的时候加上辣椒油和山西的老陈醋，酸辣爽口。
7、石头饼
石头饼是山西陕西都非常流行的一种美食，制作方法比较独特，是把饼放在烤热的石头上，烙熟的吃起来香酥可口。
8、太谷饼
太古北路在山西当地是非常有名的美食。[bai]这种典型起源于清朝时期，是用面粉加入白砂糖，芝麻油和鸡蛋制作而成。现在也有加入红枣的，吃起来味道非常香甜。
9、清徐灌肠
清徐灌肠可以凉拌，也能热炒刺激的口感特别爽口，让人回味无穷，是山西当地特别有名的传统小吃，一般都是用粗粮制作，营养比较丰富。
10、定襄蒸肉
定襄蒸肉是山西当地非常有名的特色菜，是用猪肉和土豆作为食材，淀粉，植物油等调味，蒸制而成，吃起来肥而不腻，口感特别好。
