江苏可是个好地方，物产丰富、土地肥沃，气候宜人，堪称“人杰地灵”，自古以来就享有“鱼米之乡”的美称。苏菜是我国四大传统菜系中颇具影响力的存在。相对于鲁菜的咸鲜口感，苏菜给人的感觉则更加清淡爽口。现在小编在这里为大家推荐江苏最出名的5大名菜，感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。
江苏最出名的5大名菜
第一道：盐水虾
盐水虾是江苏比较家常的特色菜，[bai]主要以鲜虾作为主要的食材，在加上各种的辅料制作而成的。吃的时候，可以搭配上一些味汁，味道会更加的鲜美，深深的被味道所吸引，让人吃了还想吃。
做成的虾，外表鲜红，一个个虾均匀的进行摆盘，很是美观，让人看了后心生喜悦，胃口大增。吃上一口，首先就能感受到那鲜嫩口感之下，还带有着咸香。在不断的咀嚼中，还一直保留着香气，流转在唇齿之间，不断的刺激着味蕾，是一种视觉和味觉的双重体验。
第二道：大煮干丝
大煮干丝又被称作为鸡汁煮干丝，十分讲究到刀工和火候，没有点经典还真就把控不好这道菜的做法，制作方法十分的精细。首先需要将豆腐切成均匀的薄片，之后在进行切丝，一定要是细细的丝，在搭配上各种的鸡丝、笋片之类的配菜，加上灵魂鸡汤烧制而成。并且佐料还会根据季节的不同而发生变化。
色泽鲜艳，红、白、绿的搭配，给人一种视觉的冲击，光是这样看着就很有食欲了。豆腐丝沾满了汤汁，吃上一口，软嫩爽口，保留了豆腐的清香，也正是这样清淡的口味，没有多加修饰，才更加的回归本真，别有一番滋味。
第三道：地锅鸡
地锅鸡有着悠久的历史，相传是微山湖上作息的渔民们常吃，当时由于条件有限，为了方便，按照家常的做法煮了一锅菜，并在锅边贴满了面饼，实现了饭菜合一。菜和饼之间相互成就，彼此依托，菜借着饼香，饼借着菜味，二者吃上来口感都变得更加独特。吃上一口肉，不断的咀嚼，回味，鲜嫩的口感，再加上鲜香可口的味道，使得这道菜变得更加的美味。
第四道：蟹粉豆腐
蟹粉豆腐是一道特色名菜，是将切好的豆腐煎至金黄，[bai]在加上炒好的蟹肉以及各种的调味料，最后在加上水淀粉进行勾芡，这样一道营养美味的蟹粉豆腐就做好了。
淡黄的外表之下，包含了极佳的味道，令无数人痴迷。吃上一口，鲜嫩的豆腐，还附带着少量的汤汁，入口即化，之后香气在嘴中就经久不散，深深了抓住了人们的味蕾，是那样的令人回味。
第五道：银鱼羹
银鱼羹，选取的是天岗湖里面的银鱼，并没有加过多的调料，只是简单的进行烹饪，保留了鱼肉的鲜嫩。不仅做法简单，还十分的营养美味，还可以加入其他的配菜，营养再次升级。
奶白色的汤汁，没有过多的颜色修饰，这也正是它的特点。不断冒着热气，还散发着诱人的香气。咕咚咕咚喝上几口，浓郁的汤汁，在加上丝滑的口感，热乎乎的，感到心里都是暖暖的。
