陕西哪道菜最好吃？陕西有名的六道特色陕菜

陕西省位于中国西北部，是中华文明的重要发祥地。陕西有城墙，未央宫，华山，大唐不夜城，兵马俑等很多著名的旅游景点，是我们出省旅游的首要选择之一。陕西不仅旅游景点多，美食更是五花八门，数不胜数，那你知道陕西哪道菜最好吃？今天小编为你介绍陕西有名的六道特色陕菜，一起来简单了解下吧。

陕西有名的六道特色陕菜

1、牛羊肉泡馍

陕西经典的羊肉泡馍已经是家喻户晓，是喜欢羊肉人的最爱，[bai]是一道传统美食，陕西名食的“总代表”。该菜色、香、味俱全，闻着就飘香四溢，吃起来肉香，汤浓，素来被陕西人民所喜爱，外地人也觉得吃起来回味无穷。

这道菜在家就能自己做，菜做起来并不麻烦，准备适量羊肉、羊杂碎、大蒜、花椒、八角，桂皮、姜、干馍、盐放在一起煮，汤是牛羊肉泡馍的灵魂，一般用骨汤，要精心熬制,这样做出来的泡馍美味，汤鲜。

2、BiangBiang面

BiangBiang面是陕西的名吃，也是家常便饭。Biang是一个合字，没办法输入电脑，常被代替彪彪面。曾有传言：“门帘挂个席片子，屋里吃着biangbiang子”，看来这也是妥妥的吃货啊，爱吃不爱穿。

BiangBiang面有很多种做法，不同口味的人还可以放不同的调料。备手擀面2斤，辣椒面、biangbiang面，花生油、胡萝卜、蒜等。面条煮熟过水，放上花椒，辣椒面蒜，花生油加热趁热迅速泼在面上，小编到这里已经流口水了。

3、葫芦鸡

葫芦鸡是陕西西安的传统风味美食，有长远的历史了，始于唐代。葫芦鸡有“长安第一风味”之称，由此可见，这葫芦鸡的魅力有多大。金黄美味的葫芦鸡，随即盛盘中，上桌时另带小蝶花椒盐佐食。色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱。

4、甑糕

甑糕（zèng gāo），但是在陕西，人们通常称它为jìng gāo，[bai]由于甑糕是用"甑"蒸成的糕，所以得名甑糕。"甑"是一种蒸食物的器具，这是一种很古老的东西，从而突出甑糕的古代感。甑糕通常用红枣，糯米制作而成，这么一说，有点像我们平时吃的粽子。很多甑糕加上葡萄干，蜜枣，红豆等，然后放在铁甑上蒸，这样就制作出了有嚼劲，软甜，有粘劲味道醇厚的甑糕。

5、温拌腰丝

"中国菜"之陕西十大经典名菜---温拌腰丝，改变了拌菜一定是凉菜的传统认知。由唐代的“羊皮花丝”演变而来，是陕西人的心头爱，也是外地人到陕西必点的一道菜。制作之前要备好猪腰、粉丝、姜、蒜，各种调料。腰丝投沸水中煮熟，粉丝、青豆放在锅里焯，将腰丝盖在粉丝上面，浇上兑好的浓汁，加蒜末、姜末。热花椒油泼在姜蒜上边出味，一道美味的温拌腰丝就做好了。