淮北的特色美食有哪些？安徽淮北最著名的七大特色美食

淮北是一座历史悠久的古城，有着丰富的文化遗存，淮北美食更是独具一格，形成了独具地方特色的餐饮文化，其菜系属于徽菜之皖北风味菜，那么你知道淮北的特色美食有哪些？现在小编为大家介绍安徽淮北最著名的七大特色美食，吃货们赶紧来瞧瞧吧。

安徽淮北最著名的七大特色美食

淮北烫面是安徽淮北非常具有地方文化特色的小吃，可以说你走在淮北的大街小巷，[bai]基本上都能碰到烫面馆，这种制作烫面的面条是提前加工好的，是熟面线，很细，看着像粉丝又像米线，吃的时候，稍微烫一下，搭配上骨头汤，浇上浇头。

整碗面看着色泽红润，面条吃着软滑弹牙，有种米线的劲道，特别是当浇上油辣子和牛肉酱之后，闻着酱香扑鼻，吃着咸鲜香辣，令人难忘。

双堆面鱼这里指的不是鱼，而是用面做成的形似鱼儿的面食，一个个小面鱼做得非常均匀，都有一头是尖的，可以加入高汤，做成荤汤面食，也可以加入青菜、鸡蛋，做成素汤面食。

做出来的面鱼看着白白嫩嫩的，中间圆鼓鼓的，很是可爱，入口滑嫩，搭配上咸鲜的汤汁或肉丝，香味浓郁。

南坪响肚是安徽淮北南坪镇的一道特色名菜，这道菜主要是用新鲜的猪肚洗净后切条烹饪的，此菜嚼着爽脆可口，味道鲜美，嚼的时候还会发出别具一格“咯吱咯吱”的声响。

因为这道菜营养丰富，男女老少皆宜，也成为了当地办红白喜事必不可缺的一道菜。

王憨子油茶是安徽省淮北市濉溪的一道著名小吃，别小瞧这道油茶，[bai]它还是个不错的滋补精品，这种油茶有点滑腻油润，里边酥油香气浓郁，略感糊口，吃的时候，食客们可以根据自身喜好，加入醋、酱油、麻油等，吃着酸辣鲜香，美味可口。

地锅鸡是淮北的一道特色菜，用大铁锅炖煮鸡肉，锅一圈贴上面饼，面饼被鸡汤味熏着，吸收着地锅鸡的汤汁，吃上一口饼，蘸上一口汤汁，真叫一个香，鸡肉吃着鲜嫩多汁，滑嫩可口。

临涣培乳肉是安徽淮北临涣镇的一道特色名吃，这种培乳肉主要是把腐乳汁加入了红烧肉中，使其口感变得特别软嫩，带有独特的乳香味，令人沉醉，吃到嘴里肥嫩不腻，口味纯正，又滋补，深受人们的喜爱。

周氏面皮是安徽淮北的一道非遗美食，这种面皮很薄，又非常柔软，颜色看着晶莹透亮，吃到嘴里口感筋道弹软，绵柔，也成为了淮北的一张美食名片。