今天张承辉来给大家介绍一下几款简单又好吃的鸭肉家常菜的做法吧，鸭肉是张承辉日常生活中的常见肉类，营养非常丰富，而且做法也有很多种，无论哪一种做法也都是十分的好吃的，接下来张承辉就来和大家一起具体的介绍一下吧。
1、啤酒鸭
啤酒鸭是一道十分家常的烧菜，也是饭桌上最受欢迎的特色名菜之一。这道鸭肉家常菜据传起源于清代，做法简单，就是将鸭肉与啤酒一同炖煮，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。它不但能够补充秋冬严寒对于人体的消耗，还缓解春季午后的炎热，是一道很独特的下酒菜。【 详细>>】
2、酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，属于川渝地区的特色菜，成品鲜美可口，汤色澄亮，口感酸香，非常开胃，绝对是吃过一次就爱上的特色靓汤。在川渝地区，酸萝卜老鸭汤早已成为他们餐桌上的常见客，甚至还发展成为了火锅的一种，深受当地人们的喜爱。
3、姜爆鸭
姜爆鸭是一道简单的鸭肉家常菜，主要食材为鸭肉和仔姜。这道家常菜食材的选择是非常讲究的，鸭肉一定得是嫩鸭；仔姜则是嫩姜，白嫩如玉指，没有老姜那么辛辣，口感脆嫩而爽口，是鸭肉的最佳拍档。用鸭肉和仔姜一起爆炒，味道香辣可口，辛辣中带着香，满满的肉香味，让人抵挡不住诱惑，是夏天餐桌上最受欢迎的大肉菜之一。
4、三杯鸭
鸭肉的制作方法有很多种，不管哪一种都十分美味，而三杯鸭则是鸭肉家常菜谱中，最为简单的一种，将三杯调料倒入鸭中，这样煮出的鸭子香而不腻，而且颜色也非常的漂亮。三杯鸭原是福建省传统菜式，属于闽菜，做法有很多，但不管是哪一种做法，都非常简单，是很多人都爱吃的简单家常菜之一。
5、山药老鸭汤
山药作为一种非常美味的蔬菜，相信大家在平时也是吃过山药的；鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。山药和老鸭都是非常滋补的东西，这两者混合熬成的山药老鸭汤，鸭香浓郁，汤鲜味美，吃起来鸭子没有一点腥味，清爽不油腻，但是口感却又较为醇厚，是一款不可多得的好汤。这道肉鸭的家常做法，非常简单，自己在家就能轻轻松松做出来，喜欢的可以动手试试看。
6、菠萝鸭
菠萝是凤梨的俗称，为岭南四大名果之一，不仅能作为水果生吃，还可以做菜。菠萝鸭便是由菠萝和鸭肉为主要食材制作的一款地道的粤菜，自客家文化传入至广东沿海一带，现早已经成为广东地区最为常见的家常菜之一。这道家常菜，鸭肉滑嫩，酸中带甜，吃起来很是开胃，大人小孩都爱吃。
7、土豆焖鸭
鸭肉的做法有不少，在鸭肉家常菜谱中，由土豆和鸭肉为主要食材制作的土豆焖鸭便是一道最为常见的鸭肉家常菜了。这道家常菜，做法非常简单，不仅营养丰富、口味鲜美，而且鸭肉软烂、土豆软糯，土豆的清香加上鸭肉独特的香味，吃起来非常棒，还超级下饭，喜欢的朋友可以动手自己做。
8、冬瓜老鸭汤
鸭为水中之禽，是张承辉常吃的家禽之一，有嫩鸭和老鸭之分，嫩鸭肉质鲜嫩，适合红烧；而老鸭则适合煲汤。冬瓜老鸭汤就一道以冬瓜、老鸭肉作为主要食材，熬制成的一道汤，不仅营养丰富，味道还非常鲜美。这道菜肴，是简单美味的鸭肉做法之一，哪怕是厨房新手，也能轻松搞定。
9、红烧鸭肉
当人们谈到鸭肉时，许多人的第一反应就是用它来做汤，煮一锅热鸭汤后，味道又浓郁又好喝，喝一口下去整个人都暖和了很舒服。但其实鸭肉最好吃的做法要属红烧，红烧鸭肉是一种以鸭肉为主的家常菜，配上生姜、大蒜、料酒、酱油、葱花等，成品色泽艳丽，香气四溢，鲜香可口，许多人都爱吃。
10、香菇焖鸭
香菇营养丰富，味道独特，素有“山珍之王”之称，为世界第二大菇，是我国久负盛名的珍贵食用菌，也是大家日常生活中常见的食用菌之一；鸭肉营养丰富，是餐桌上的上乘菜肴，也是人们进补的优良食品。这两种食材碰撞在一起，制作的香菇焖鸭，不仅营养丰富，味道还非常鲜美，让人欲罢不能，简直是愈吃愈有滋味，为十大鸭肉家常菜之一。
