山东烟台最有名的八大美食，分别有鲅鱼水饺、烟台焖子、韭菜炒海肠、糟溜鱼片、蓬莱小面、炸蛎黄、鱼锅片片、盘丝饼。
烟台市是山东省地级市，地处山东半岛东北部，这里旅游资源丰富、风景美丽、近代历史底蕴浓厚。烟台饮食风格属于鲁菜之胶东菜，其美食小吃大多以海鲜、面食小吃为主，具有明显的齐鲁风味特点，那你觉得烟台有什么特色美食推荐？现在小编为大家推荐山东烟台最有名的八大美食，感兴趣的小伙伴不妨一起往下看！
1、鲅鱼水饺
鲅鱼饺子是胶东地区的一道传统美食，也是烟台人饭桌上最常见的美食。以鲅鱼为馅料制成的饺子，皮薄透亮，透过几乎透明的饺子皮，能看到白玉色的鲅鱼肉和青翠的韭菜，咬一口，鲜嫩清新，香而不腻，令人回味无穷。
2、烟台焖子
烟台焖子是烟台的传统小吃，无论在街边小摊还是大饭店都能吃的到。它是由地瓜粉为原料，通过加工使其变成冻，放到锅里煎炸成透明的样子，再倒入麻酱、虾油、蒜泥、白醋等调料，焦脆的外壳藏着软糯，一口下去软、糯、香尽在舌尖绽放。
3、韭菜炒海肠
韭菜炒海肠是胶东的特色菜。将海肠在滚水里汆烫几秒钟快速捞起，热油上锅，放入韭菜炒软，再加海肠段爆炒，倒入调味汁儿翻炒，一盘美味的韭菜炒海肠就出锅啦。炒制过的海肠变得鲜美脆韧，而且低脂肪高蛋白还有丰富的膳食纤维，非常适合减脂吃了。
4、糟溜鱼片
糟溜鱼片是烟台福山的民间美食，也是鲁菜中的传统名菜。这道菜的特色在于用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤泡制的糟卤汁烹制而成。经过热炒后糟香四溢，鱼片鲜嫩爽滑，鲜中带甜，堪称鲁菜一绝。
5、蓬莱小面
蓬莱小面是烟台市蓬莱区的地方传统名吃，也是山东省级非物质文化遗产。蓬莱小面无论是原料还是制作工艺都极其讲究，海鲜卤更是在面条界独树一帜。面细筋道，配上浓稠鲜美的勾芡汤汁，一碗下肚真的太满足了。
6、炸蛎黄
炸蛎黄是烟台福山的风味名菜，也是烟台地区独有的特色美食。牡蛎腌制裹面过油炸，炸好的牡蛎色泽金黄，外焦里嫩，牡蛎肉鲜嫩多汁，蘸上蘸料一起吃，那叫一个香！不过切记：一定得趁热吃。
7、鱼锅片片
鱼锅片片是胶东烟台地区的传统名菜。将各种鱼放在大锅里炖，再用玉米面做饼，在锅边贴上一圈焖制。掀开锅盖的一瞬间，鱼鲜味夹带着玉米饼子的香味扑鼻而来，炖出来的鱼肉嫩香无比，饼底又被锅壁烤得金黄香脆，可谓是美味至极。
8、盘丝饼
盘丝饼是山东烟台的特色传统名吃，传统的盘丝饼，师傅会把面拉成龙须面一样的细面条，再盘起来，入油锅炸出来，真是盘丝洞一样。吃起来，外丝香脆、内丝香软，两种不同的口感交错，真的是特别好吃。
