安徽滁州有什么特色美食安徽滁州最有名的六大特色美食

安徽滁州有什么特色美食，分别有一、女山湖大闸蟹、二、定远卤鹅、三、秦栏卤鹅、四、马厂羊肉面、五、池河雪片糕、六、全椒酥笏牌。

滁州位于中国华东地区的安徽东部，地处长江中下游平原及江淮之间丘陵地带。滁州是一个有着悠久历史的文化古城，也是享誉江淮的山水旅游胜地，那你知道安徽滁州有什么特色美食？今天小编为你们带来了安徽滁州最有名的六大特色美食：大闸蟹、卤鹅双双入榜，快来瞧瞧吧。

女山湖大闸蟹是滁州特产美食，提起大闸蟹，滁州人第一个想到的就是女山湖的大闸蟹，女山湖水质纯净，水产丰富，在这生长的大闸蟹背青、肚白、毛黄、爪金，只只个体肥大，肉质肥嫩饱满，鲜味十足，这味道，除了油盐酱醋，还掺杂着那块土地的气息，以及由时间和记忆碎片拌和出的滁州味道！

定远卤鹅是滁州定远的特色美食，从来卤鹅都是定远的美食名片，小时候只有家里来了客人，才能吃到卤鹅，随着经济的发展，现已成为寻常百姓人家的一道特色美食，也是家人款待亲朋的第一选择，鹅肉味道醇厚，汤汁自然清香，这两点也是定远卤鹅的特色。

秦栏卤鹅是滁州秦栏镇的特色美食，表面呈金黄色，制卤比较复杂，根据食客口味的变化，选用八角、桂皮等做好酱汁，鹅肉边卤边入味，直到水分慢慢收干，浸润着辣椒油与卤汁，入口后柔韧的肌肉纤维与牙齿对抗着，麻辣咸鲜的味觉传递到颞横回时，简直不要太美味。

马厂羊肉面是安徽省滁州市的特色美食，用的本地自制的挂面，材料只需羊肉、生姜、大葱、小葱、香菜、最后再以胡椒粉和盐调味即可，要想让面条充分入味，就需要用筷子不停翻搅，这样煮出来的面条劲道，滋味鲜美，全椒话叫“好吃砸蛋”，你们吃过吗？

池河雪片糕是安徽省定远县地方特色名点，是很多人童年的零食记忆，特色就是非常的薄，色泽也很白，其口感滋润细软，虽然是面食，吃起来也不会感觉到干，味道绵柔香软，余味带着浓浓的米香，小编我想起小时候总给自己准备雪片糕的奶奶，想起自己一层层撕开它，看它在日影下星星点点闪着光彩。

全椒酥笏牌是是滁州市非物质文化遗产项目，制作方面需要用油酥和面团一起揉和，切块，搓圆，混搭两种面，成形，沾水，黏芝麻，烤炉定型，冷却，最后放入炉火内，利用炉火的余热，熏烤过夜即可，出炉后香气扑鼻，酥脆异常，深受当地群众喜爱。