广东江门有什么特色美食？广东江门最出名的八大特色美食

江门是一个历史悠久、底蕴深厚的粤港澳大湾区重要节点城市，是广府文化的代表城市之一。江门也有着世界文化遗产开平碉楼和村落、以及“中华第一侨乡”的美誉。那如果来广东江门游玩，你知道广东江门有什么特色美食？现在小编为大家介绍广东江门最出名的八大特色美食，感兴趣的小伙伴不妨一起往下看！

广东江门最出名的八大特色美食

古井烧鹅是广东省江门市新会区的一道特色名菜，[bai]这道菜名扬海内外，据说还是采用南宋的宫廷秘方烧制成的，再加上选择的是优质的鹅品种乌鬃鹅，鹅肉在烤制的过程中，表面还涂了蜜糖。

所以烧制出来的鹅肉口感偏甜，甜甜脆脆的，没有广式烧鹅的那种油而脆和腻味，是那种脆中带有柔韧，还有点爽口嫩滑多汁，完美的发挥出了鹅肉的清香味和蜜糖的甜味，颜色也特别的诱人。

台山黄鳝饭是广东省江门台山的一道名肴，把当地盛产的黄鳝和米饭同煮，使得黄鳝饭中的黄鳝吃着又嫩又滑，肉质脆软，而米粒充分的吸收了黄鳝肉汁，使得每一粒米都包裹着鳝肉的鲜香，把甘、鲜、软的味道发挥的淋漓尽致。

台山五味鹅是广东省江门市台山汶村人接待贵客的首选美食，用特制的五味料汁和鹅同煮，巧妙的就把酸、甜、苦、辣、咸这五味集中到了鹅肉身上，这种鹅肉特别适合细嚼，有股清香味，肉质不软不韧，很有嚼头。

恩平烧饼是广东省江门市恩平市的一道非遗美食，[bai]这种传统制作技艺从明朝时期就有了，主要分为有馅和无馅。这种烧饼不像北方烧饼那样是用面粉制成的，它是用糯米烘烤而成，吃着绵香软糯，馅料丰富，外脆里嫩。

花生饼是广东江门外海的一道传统名吃，它主要是用花生、白糖等精制而成，做出来的花生饼入口即化，香甜适中，吃完齿颊留香。

牛脚皮是广东省江门市恩平的一道非常地道的特色小吃，主要是用牛脚上的肉茧制作的，需要经过反复的洗刷，再清焖而成，看着其实有点像猪皮冻，吃着爽口弹牙，还带有淡淡的牛肉香味，属于一道不上档次的菜，但却是恩平的一大特色。

外海面是广东江门的一道传统面食，[bai]已经被列入了江门市非遗，在江门随处可见，这种面爽滑、弹牙、软韧，劲道十足，口感细腻。

荷塘鱼饼是广东江门的一道流传千年的美食，这种鱼饼有着爽口不粘牙、香滑嫩口的特点，表皮被煎的焦香脆口，肉质吃着弹牙嫩滑。