宁波菜又叫甬帮菜，是中国饮食文化的重要组成部分。它基于“鱼米之乡，文化之邦”，既得益于大自然得天独厚的地理条件，又得力于历代厨师志承前贤烹饪技艺和矢志不渝的努力，渐成风格迥异、自成一体的菜肴。那你知道宁波有什么特色美食小吃？今天小编就给大家推荐闻名浙江宁波的6大特色美食，让我们详细来了解一下吧。
闻名浙江宁波的6大特色美食
一、宁波烤菜
烤菜年糕是宁波的特色传统美食，烤菜不是烤制而成，[bai]通俗点来说就是青菜红烧，这个烧法不知道是不是只有我们宁波人这么吃？这个菜的灵魂在于糖多一点，大头菜煸炒后加上糖和酱油的调味，最后淋点芝麻油，浓稠的酱汁带着烤菜的香气，口感像腌菜，又隐隐透着甜味，总之特别好吃。
二、奉化千层饼
来宁波奉化不得不吃的著名特色小吃，这是溪口千层饼，介于脆皮烧饼与桃酥之间，嚼一口，酥松脆爽，唇齿留芳，它的味道让多少离家在外的游子想念自己的家乡啊，奉化千层饼的制作让小编我联想到一些鸡蛋灌饼和牛肉干的制作，离不开人工烧的大烤炉里。
三、宁波腊鸭
宁波腊鸭是浙江省宁波地区特色美食，当美食冠以“腊姓”，它必将是冬日里一份暖心的滋味，宁波腊鸭历经了时间的沉淀和风干，依然淳朴厚道，香而不咸，越吃越香，做法供参考：剁成一半清水浸泡1小时，煮开刷洗一下，再剁小块隔水蒸，再弄个蔬菜配米饭杠杠的！
四、宁波汤圆
说到宁波特色美食，很多人会想到汤圆，用料讲究不说，[bai]猪油也用得猛到毫不吝啬，馅里会有芝麻、白糖、猪油，都是不可或缺的一部分，油润的黑芝麻透过汤圆皮若隐若现，一咬开那层皮，哇，猪油爆浆！芝麻爆浆！烫嘴又弹牙，但又不是过于甜腻，加上喷香的味道，瞬间找回旧时过年的滋味。
五、宁波水磨年糕
宁波水磨年糕是少数用晚粳米（大米的一种）做的年糕，晚粳米中更多的是直链淀粉，在口感上更韧，口感滑爽，久煮不烂，搭配雪菜和冬笋丝一起烧煮，就是宁波人非常喜欢的家常美味，宁波这边的人很是喜欢吃年糕，大街小巷经常有专门做年糕的店，各种炒年糕做法，来宁波一定要试试。
六、宁波三臭
宁波特色著名菜三臭，指臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心，很多人都不敢尝试，这些闻闻是臭的，吃吃是香的，总给人无穷回味，记得小编第一次吃臭苋菜管，内里肉质似果冻，轻轻一嘬，化为一股咸水，刺激舌尖，咸鲜可口，宁波三臭里的臭冬瓜被卤汁泡得松软，特别下饭，特别好吃，喜欢的人对其气味和口感着迷！
