新乡是中华民族古代文明发祥地之一，拥有灿烂的仰韶文化，龙山文化，其饮食风格属于豫菜，具有悠久的历史底蕴，其传统美食自然也不会逊色，那你知道新乡市有什么好吃的美食？今天小编为你们带来了河南新乡最有名的6道名菜，感兴趣的小伙伴快来一起看看吧。
河南新乡最有名的6道名菜
一、卷尖
卷尖是河南新乡的一道传统名菜，[bai]是用猪五花肉、鸡蛋等调料一起制成馅料，然后再用鸡蛋和芡粉一起搅拌摊成薄饼，煎至金黄色，卷入馅料入锅蒸熟即可。吃起来清香爽口，油而不腻，既下饭又下酒。
二、红焖羊肉
红焖羊肉是河南省新乡市的特色名菜，将羊肉、红枣、枸杞、辣酱、胡椒粉等食材和调料一起，通过红焖的烹饪方式制作而成，羊肉吃起来又鲜又嫩，汤汁香醇，在新乡，不管是男女老少都爱这道红焖羊肉。
三、罗锅酱肉
罗锅酱肉是新乡的特色美食，制作罗锅酱肉对原料的选择和制作工序都十分讲究，包括猪的大小，肉的位置，切的形状和大小以及调料的多少都很严格。新乡罗锅居的酱肉更是远近闻名，每一位来新乡的外地游客都会忍不住去品尝一碗。
四、干锅肥肠
干锅肥肠其实在很多菜系里都有，[bai]而干锅肥肠在新乡可是一道非常知名的菜肴。新乡人做出来的干锅非常色泽红亮、劲道有味，又辣又香，开胃下饭。
五、曹记五香牛肉
河南新乡的曹记五香牛肉早在清代时期就已经是闻名遐迩了，其用料和配方都是祖传下来的，煮制的方法也是祖传的，做出来的牛肉质嫩味香，是新乡人招待客人必备的下酒菜之一。
六、司马怀府鸡
司马怀府鸡是河南新乡的历史传统名菜，这里的司马是指三国时期的司马懿，怀府是指怀庆府。相传司马懿认为鸡肉和山药一起烹饪可以强身健骨，所以这道司马怀府鸡的做法就被传开了，也因此名声越来越大。
